Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки желе из малины на зиму (пятиминутка). Сахара можно взять немного больше или меньше, в зависимости от сладости ягоды. Пектина тоже можно взять больше, если хотите получить более плотное желе.
Малину промоем и пропустим через соковыжималку.
Жмых, который остался, содержит еще большое количество мякоти, поэтому пропустим его через соковыжималку еще пару раз, а из того, что останется, можно сварить компот.
Пектин зальем теплой водой, сразу же перемешаем, чтобы не было комочков.
Поставим над паром и подождем, пока он растворится. Помешиваем.
В сок добавим сахар и поставим на огонь. Помешиваем, пока не растворится сахар. После того как сахар растворится, варим варенье 5 минут.
Тонкой струйкой вливаем пектин, одновременно равномерно распределяя его по малиновой массе. Провариваем варенье с пектином еще 1-3 минуты.
Банки и крышки заранее простерилизуем. Крышки я помещаю в воду в кастрюлю, а банки устанавливаю на решетку сверху. Все это сооружение ставлю на огонь, довожу воду до кипения и стерилизую банки с крышками 10 минут.
Раскладываем варенье по простерилизованным банкам.
Закатываем крышками.
И переворачиваем на несколько часов.
При комнатной температуре желе имеет консистенцию густого киселя. В холодильнике консистенция становится плотнее. Зимой малиновое желе-пятиминутку храним в холодильнике.
Заготовленное на зиму желе из малины прекрасно подходит для приготовления десертов, поливки мороженого, блинчиков, вареников. Можно добавить желе в кашу и т.д.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
