E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Шашлык →
    Шашлык из печени индейки на ма

    Шашлык из печени индейки на мангале

    Печень индейки - настоящее кулинарное открытие года для меня! Теперь я предпочитаю её и куриной, и говяжьей печени, ведь при прочих равных она вряд ли уступит им в пользе. По вкусу же печень индейки - точь-в-точь как куриная. А вот по размеру крупнее, поэтому её проще и чистить, и обрабатывать. И как оказалось, из печени индейки получается отменный шашлык на углях! Главное, не пересушить этот нежный субпродукт, а уж с подходящим маринадом мы с лёгкостью справимся.

    Ингредиенты

    Печень индейки - 1 кг

    Соевый соус - 80 мл

    Дижонская горчица - 1 ч.л.

    Копчёная паприка - 1 ч.л.

    Имбирь сушеный - 1 ч.л.

    Приправа для мяса - 1 ч.л.

    У меня получилось 4 стандартных шампура
    • 256 кКал
    • 20 мин.
    • 30 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Anna_Verner ♥ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления шашлыка из печени индейки на мангале подготовьте все необходимые продукты. Печень промойте под проточной водой и дайте ей стечь. В качестве приправы для мяса у меня сушеная аджика с чесноком, но подойдут и любые другие готовые приправы для мяса или сушёные травы.


    Печень разрежьте поперёк и удалите кровяные сгустки и желчные протоки, если они есть. Не стоит слишком измельчать печень, потом её будет сложно насаживать на шампуры.


    Приготовим маринад. Добавьте к печени дижонскую (не острую) горчицу.


    Влейте соевый соус. Его, кстати, можно заменить соусом терияки.


    И добавьте сухие специи: паприку, имбирь и приправу для мяса. Перемешайте, прикройте и оставьте шашлык мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, но лучше дольше. Я предпочитаю мариновать шашлыки в течение минимум 12 часов.


    Разожгите угли и дайте им несколько минут прогореть. Печень насадите на шампуры.


    Жарьте шашлык из печени индейки на мангале над углями при умеренном жаре примерно 10-15 минут.


    Разрежьте несколько кусочков - если кровь перестала выделяться, а печень внутри посветлела, значит шашлык готов.


    Приятного аппетита!


    Шашлык из печени индейки на мангале, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шашлык из печени

    Подборка рецептов

    Шашлык из печени индейки на мангале
    Шашлык из индюшиной печени в беконе на сковороде-гриль
    Шашлык из печени в жировой сетке
    Куриные потрошки на шпажках (на сковороде-гриль)
    Барбекю и шашлык

    Коллекция рецептов

    Эскалоп из свинины на гриле
    Шашлык из кабана
    Шашлык из курицы
    Куриный шашлык с баклажанами в соусе терияки

    Дополнения к рецепту

    • Будьте внимательны при использовании готовых специй: в них часто содержится соль, поэтому есть риск пересолить шашлык.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта