E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная печень со сметаной, мо

    Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

    Такой субпродукт, как печень - по-моему, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь существует такое множество рецептов из печени, и каждый хочет сделать свое блюдо уникальным. Главным плюсом субпродукта является быстрота приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. Причем не важно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра обладают весьма необходимыми для человека элементами. Говяжья - диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Куриная - имеет в составе фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать - решать вам, а приготовить вы сможете по одному рецепту.

    Сегодня из куриной печени я сделаю замечательное блюдо с овощами и сливочной подливой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масла для тушения овощей, непосредственно лук и морковку, а также куриную печень, для подливы понадобятся сметана, мука и вода, из специй - черный молотый перец, соль, сушеные укроп и чеснок.

    Ингредиенты

    Печень (куриная) – 500 г

    Лук – 1 шт.

    Морковь – 2 шт.

    Сметана – 2 ст.л.

    Вода – 1 стакан

    Масло оливковое – 1 ст.л.

    Масло сливочное – 1 ст.л.

    Мука – 1 ст.л.

    Соль – по вкусу

    Черный перец – по вкусу

    Сушеный чеснок – по вкусу

    Сушеный укроп – по вкусу

    • 114 кКал
    • 1 ч.
    • 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 221 голосов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком подготовлены, приступим!

    Ингредиенты для тушеной печени со сметаной, морковью и луком


    Лук нарезаем тонкими полукольцами.

    Порезать лук


    Морковь натираем на мелкой терке.

    Потереть морковь


    Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло, вливаем оливковое.

    Растопить масло


    Перекладываем на сковороду подготовленные овощи.

    Положить на сковороду лук и морковь


    Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).

    Обжарить лук с морковью


    Печень промываем, при необходимости режем на небольшие кусочки.

    Порезать печень


    Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу.

    Посолить печень


    Тушим все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

    Обжарить печень с овощами


    Затем добавляем следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеные укроп и чеснок.

    Всыпать муку и специи


    Перемешиваем и держим на огне еще около 5 минут. Вливаем в сковороду воду, добавляем сметану.

    Добавить воду и сметану


    Перемешиваем и тушим еще минут 10, до загустения подливы.

    Потушить печень


    Спустя указанное время подлива станет более однородной. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10-15 минут настояться для получения более насыщенного вкуса.

    Фото тушеной печени со сметаной, морковью и луком


    Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова!

    Рецепт тушеной печени со сметаной, морковью и луком


    Приятного аппетита!


    Тушеная печень со сметаной, морковью и луком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная куриная печень

    Подборка рецептов

    Куриная печень с яблоками в банке (в духовке)
    Печень куриная в яблочном соусе в микроволновке
    Куриная печень с луком в сливках
    Бефстроганов из куриной печени
    Куриная печень тушеная в сметане

    Подборка рецептов

    Куриная печень в горшочках в духовке
    Тушеная печень со сметаной, морковью и луком
    Куриная печень в мультиварке
    Печень «Красавица Востока»
    Вторые блюда из куриной печени со сметаной

    Подборка рецептов

    Печеночные оладьи со сметаной
    Куриная печень в сметанно-горчичном соусе
    Бефстроганов из куриной печени
    Куриная печень в сметанном соусе
    Куриная печень со сметаной

    Подборка рецептов

    Шейки, фаршированные кускусом и потрохами
    Печеночные оладьи с гречкой
    Печеночные оладьи из куриной печени без яиц
    Салат «Обжорка» с печенью
    Печень куриная

    Рецепты по ингредиенту

    Блины с куриной печенью луком и морковью
    Куриная печень в горшочках в духовке
    Печеночные котлеты с гречкой
    Оладьи из куриной печени с манкой

    Дополнения к рецепту

    • Сочетание сливочного и оливкового масел можно заменить одним подсолнечным.
    • Густоту и количество подливы можно отрегулировать по своему вкусу. Хотите больше – увеличьте количество муки и воды, не любите густую – не используйте муку вовсе, и, соответственно, наоборот.
    • Количество овощей также определяется по вкусу. Их можно взять как чуть больше, так и меньше.
    • Готовое блюдо сочетается с любыми гарнирами: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом и т.д.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Комментарии и отзывы (38)
    Добавить комментарий
    Ирина
    Спасибо за рецепт, очень вкусно! Я вообще люблю готовить по вашим рецептам!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ирина, благодарю вас от души!! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Отличный классический рецепт. Куриная печень нежнейшая получилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Анна, спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    По-моему, это идеальный рецепт. Спасибо. Стабильно готовлю несколько раз в месяц, детям очень нравится такая печень.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Светлана, спасибо вам за комментарий к рецепту! Рада, что пользуетесь им регулярно :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Смирнова
    Получилось нежно и вкусно, делала не обжаривая овощи, попеременно все загрузив в мультиварку
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ирина, благодарю вас за комментарий к рецепту! Рада, что блюдо вам понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Olga Kazakova
    Готовила по вашему рецепту уже раза три-четыре, другие даже пробовать не хочу, потому что используется минимум продуктов и получается тааак вкусно! Спасибо!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Olga Kazakova, благодарю вас за комментарий к рецепту! Рада, что блюдо вам понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Маруся
    Да не надо муку! И без неё всё будет вкусно!!!
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Маруся, вкусно то вкусно, но с ней консистенция соуса будет куда интереснее :) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Спасибо за Ваш рецепт! Печень получилась очень вкусная, теперь всегда так буду готовить.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Марина, благодарю вас за комментарий! Рада, что блюдо вам понравилось! Готовьте на здоровье :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Антонина
    Делала в тефлоновой кастрюльке, что очень удобно!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Антонина, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Антонина
    Именно в этом рецепте прочувствовала разницу между сушеным чесноком и свежим. Дает очень пикантный вкус! Сметану заменила нежирным йогуртом без вкуса, что придало блюду лёгкую кислинку. Подлива получилась просто БОМБИЧЕСКАЯ!!! Нежнейшее, вкуснейшее блюдо!!! И, кстати, действительно лучше делать по рецепту, строго придерживаясь времени, все готовится очень быстро, поэтому важно не перетушить.
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Антонина, благодарю вас за комментарий! Рада, что рецепт вам понравился!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ася
    Спасибо. Вкусно получилось. Семье понравилось
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ася, благодарю за комментарий!))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Людмила
    Готовила по рецепту. Не ожидала. Реально очень вкусно!
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Людмила, благодарю за отзыв!))) Рада, что всё понравилось!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анна В.
    Спасибо автору огромное! Реально вкусно!
    Нравится
    (4)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Анна В., благодарю вас за обратную связь! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Отличный рецепт! Очень вкусно и сытно!
    Главное все выполнять по рецепту, тогда результат будет
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Анастасия , спасибо вам за обратную связь! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Андрей
    Для полной уверенности что сметана на свернется лучше сначала развести ее в теплой воде.
    Рецепт отличный, спасибо!
    Нравится
    (6)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Андрей, благодарю за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кристина
    Вроде ничего нового, но именно по этому рецепту печень получилась нежнейшая. Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Кристина, благодарю за комментарий!)) Рада, что вам понравилось! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мариша
    Спасибо за рецепт. Именно этот вкус и искала)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олег
    Всем привет! Лучше разбавить сметану 15-20% жир. молоком с добавлением муки. И на определенном этапе влить в овощи с печенью. Из печени обязательно удалить все прожилки и т.п.
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Олег, спасибо за полезное дополнение! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Аппетитное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
     Анжелика, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Да, Ирочка, это вкусно! У тебя получилось очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Люблю это блюдо, вкусное получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Вот и я тоже)) Спасибо!))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта