Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кокурки волжские

Кокурками на Руси называли выпечку, напоминающую пирожки. Волжские кокурки - это ржаные пирожки с целым яйцом.

Ингредиенты

Яйца вареные - 6 шт.

Ржаная мука - 600 г

Сметана - 200 г

Вода - 50 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 30 г

261 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Юна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

У меня каждый год после Пасхи возникает вопрос - куда деть вареные яйца? Как-то их всегда у нас много получается. Разные салатики и окрошка, куда идут яйца, это хорошо и вкусно, но хотелось чего-то нового.

И вот на одном сайте я наткнулась на этот рецепт и сразу же приготовила. Пирожки-кокурки и по форме, и по вкусу очень оригинальные. Ржаное тесто на сметане придаёт выпечке какую-то домашность, теплоту и неповторимый вкус. Блюдо это старорусское, кокурками называлась выпечка, напоминающая пирожки. В каждой губернии свой рецепт. Эти кокурки из волжской губернии.

Волжские кокурки можно подать к любому супу, к овощным салатам, можно взять с собой в дорогу или на пикник.

Подготовим все необходимые продукты.

Сметану разведем водой, посолим.

Всыплем ржаную муку и замесим крутое тесто. Накроем миской и оставим на полчаса "отдохнуть".

Ржаное тесто разделим на кусочки и раскатаем в круглую лепёшку.

В середину положим варёное яйцо и защипнём края. Сформируем пирожок. Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-25 минут.

Готовые волжские кокурки смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рецепты пирожков с яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)

Добавить комментарий

Юна Автор рецепта

Девушки,спасибо за интерес к рецепту! )))!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Очень интересное блюдо!

Нравится

(0)

ответить

тома

Какой интересный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Очень интересный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Milanika

Ну дивные кокурки! А звучит то как название!

Нравится

(0)

ответить

natalka

никогда такое не встречала даже!

Нравится

(0)

ответить

Юна Автор рецепта

Сама удивилась такому рецепту! Но получилось вкусно.

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Чего только не придумают!

Нравится

(0)

ответить

Юна Автор рецепта

Олесь,я сама бы не додумалась!

Я варёные яйца не особо люблю, а тут с удовольствием съела.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кокурки волжские

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рецепты пирожков с яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти