E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Постное тесто

    Постное тесто

    Бездрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков выручит вас не только в пост, но и в любой другой разгрузочный день. Рекомендую!

    Ингредиенты

    Вода ледяная - 130 мл

    Соль - щепотка

    Мука пшеничная - 2-2,5 стакана

    Рафинированное подсолнечное масло - 130 мл

    • 393 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 97 голосов
    94 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Нынче многие соблюдают пост. Но, как ни крути, без выпечки и в пост никак. Но известно, что нельзя в это время использовать яйца, молоко, сливочное масло... Поэтому хочу поделиться с вами рецептом постного бездрожжевого теста. В его состав входят только подсолнечное масло, вода, мука и соль. Из такого теста можно приготовить пирожки или пирог с разными начинками.


    Изделия из этого теста выходят слегка слоеными.


    За основу взят стакан 250 мл.


    Чтобы приготовить постное тесто без дрожжей для пирога и пирожков, подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для бездрожжевого постного теста


    В миску или чашу блендера добавим холодную воду и подсолнечное масло.

    Соединить масло с водой


    Взбиваем смесь до образования вот такой эмульсии.

    Взбить масло с водой


    Смешаем в миске часть муки, соль и эмульсию.

    Всыпать муку


    Постепенно добавляя муку, замесим мягкое эластичное тесто. Накроем миску с тестом полотенцем и дадим ему чуть отдохнуть (минут 15-20). Перед выпечкой еще раз вымешиваем тесто, но уже без добавления муки. Оно станет более гладким и податливым.

    Замесить тесто


    Вот так выглядит готовое постное бездрожжевое тесто для пирогов и пирожков.

    Фото бездрожжевого постного теста


    Постное тесто, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Еще один рецепт постного теста

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Svetlychook

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Тесто неимоверно жирное. Масло аж сочится из него. Возможно, с половиной от указанного количества масла получилось бы приемлемо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Мария, Вы единственная, у кого "Тесто неимоверно жирное" и что-то сочилось.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Христя
    Из этого теста можно жарить пирожки на сковороде или нет?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Христя, будет слишком жирно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    По Вашему рецепту сделала тесто и испекла в духовке с начинкой из сырой картошки с луком, посолила, поперчила и получились очень вкусные пирожки круглой формы. Тесто песочное. Мне очень понравилось. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Людмила, тесто все же слоеное получается.
    Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Вера
    Начинку к пирогу сделать из свежих нарезанных тонко яблок плюс ванильный сахар, просто сахар до вкуса, корица,кардамон, измельчённые орехи, горсть изюма. Получилось тонко слоистое чуть хрустящее тесто и вкусная начинка. Моим всем понравилось
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Здравствуйте. Очень люблю пирожки на постном тесте, но никогда не готовила. Спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная самса с говядиной. Пекла 30 минут на 200,ставила в разогретую духовку, потом выключила, оставила на 10 мин в горячей духовке, достала, накрыла полотенцем и дала отдохнуть.
    Фото
    Нравится
    (8)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Марина, самса - отличное решение! Приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько пирожков получается из этого количества ингредиентов?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, здравствуйте! Все будет зависеть от того, какого размера будут пирожки.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталья
    Матильда, с ладонь без пальцев, например))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья,  Думаю, штук 6-8. Уж давно ничего из этого теста не готовила.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Добрый вечер! Тесто сделала получается пока прекрасно только хотела спросить - А можно жарить или только запекать? Или буду просто экспериментировать?!?!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, здравствуйте! Последнее  Я в принципе не жалую жареное, поэтому предпочитаю запекать. Но мне думается, что если все же Вы выберете вариант с жаркой, тесто надо будет раскатывать потоньше.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    Матильда, я думаю, если все таки жарить то попробуйте на сухой сковороде. Иначе будет масло масляное. Ну и конечно многое зависит от начинки. Можно просто лепёшки. По моему будет неплохо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина!
    Спасибо за рецепт! Пирожки с яблоками разлетелись!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Галина Кобрина
    Спасибо! Все получилось! Хотя выпекать пришлось 50 минут.

    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Галина Кобрина , на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Крис
    Боюсь работать с тестом, но все получилось)! Основа у пиццы из этого теста получается хрустящая внизу, и мягкая сверху, немного слоеная. Вкусно. Если полежит несколько часов, то становится полностью мягким. Выпекала при 180 градусов 50 минут.
    Но я также делала такое тесто из тех же ингридиентов, но по более простому рецепту-ничего не надо взбивать. Получилось тоже самое. Рецепт такой: муку просеять, посолить, поперчить, в миску с мукой влить масло и воду, ложкой вымесить, потом руками на столе минут 5-7. Убрать в пакет/пленку в холодильник на 20-40 мин для эластичности. Достать и еще немного вымесить без муки. Можно раскатывать и заполнять соусом и начинкой.
    Не страшно, если это тесто не допечется, ведь из него делаются и вареники, пельмени, оно может быть и мягким. Для меня находка, тк просто, быстро, постно и без дрожжей! 
    Нравится
    (7)
    ответить
    Алеся Ценитель
    Сколько выпекается это тесто?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алеся , при 200 градусах минут 30-40. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Люмила
    Спасибо! С вашим тестом просто и нет проблем ! Как шелк!! Приятно брать в руки и работать ! Беру на заметку и в кафе! Сделала лукавый пирог немного изменила ,дабавила приправ . Основа ваша! На  что уж молышня не любит у нас лук но с вашим тестом смели все подчистую!!!Огромная вам благодарность
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Люмила, приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Людмила, научите, как вы готовите луковый пирог? И ещё что любите, что у вас в ходу больше всего?!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Люмила, лукавая молышня...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Маргарита
    Спосибо за рецепт! Жаль что немогу отправить фото !выпечка воздушная и быстро улитела со стала !а когда заменила масло на растительный маргарин вообще отлично! Дай Бог вам здоровья ! И всех благ! Может есть у вас к Рождеству что-нибудь орегенальное хочется порадовать своих маленьких домочадцев! Ставок лайк! Спосибо!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибо, Маргарита, за пожелания! Взаимно! Рада, что рецепт теста пригодился. А что касаемо Рождества, думаю, Вы можете найти на нашем сайте массу интересных рецептов Присмотритесь к этому рецепту - http://www.iamcook.ru/showrecipe/5320
    Нравится
    (10)
    ответить
    Ирина Белая
    отличный рецепт! кадушка в финале вообще наповал сразила! хочу такую срочно! а лучше 3, разного размера)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ириша, я ее привезла из Домбая, когда отдыхала там в прошлом году. Так что, срочно поезжай в Домбай и будут те три кадушки
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616
    Олеся, беру на вооружение!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Света, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Замечательное тесто, очень нужный рецепт!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тамара, буду рада, если пригодится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Очень люблю работать с этим тестом!!!!Красиво,Лесь!!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ага, хорошее тесто! Спасибочки!
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта