E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Зубатка в кляре на сковороде

    Зубатка в кляре на сковороде

    Ингредиенты

    Стейк зубатки - 400 г

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Кляр:

    Куриное яйцо - 1 шт.

    Мука пшеничная - 7 ст.л.

    Крахмал - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Орегано - по вкусу

    Молоко - 0,5 стакана

    Масло подсолнечное - для жарки

    Мука пшеничная - для панировки

    • 196 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 32 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить аппетитную рыбку в кляре на сковороде. Зубатка - это вкусная белая рыба, которую можно приобрести в супермаркете, причём готовые замороженные стейки. Прежде чем приступать к готовке, зубатку нужно разморозить при комнатной температуре.


    Для приготовления зубатки в кляре на сковороде возьмите такие продукты.

    Ингредиенты для зубатки в кляре на сковороде
    Фото 1


    Размороженный стейк зубатки хорошо промойте и обсушите салфеткой. Натрите со всех сторон солью и молотым чёрным перцем. Оставьте на 20-25 минут.

    Рыбу посолить и поперчить
    Фото 2


    А пока приготовим кляр. В глубокой миске взбиваем куриное яйцо.

    Вбить яйцо в миску
    Фото 3


    Наливаем молоко, насыпаем просеянную муку, крахмал. Перемешиваем венчиком. Добавляем по вкусу соль и орегано.

    Всыпать муку и крахмал
    Фото 4


    Рыбу обмакните в муку, потом в кляр. Повторите такую процедуру ещё раз.

    Обвалять рыбу в муке
    Фото 5


    Хорошо раскалите подсолнечное масло в сковороде. Уложите рыбу. Обжарьте на небольшом огне до золотистой корочки, с двух сторон.

    Пожарить рыбу в кляре
    Фото 6


    Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Зубатка в кляре на сковороде готова.

    Рецепт зубатки в кляре на сковороде
    Фото 7


    Приятного аппетита!

    Фото зубатки в кляре на сковороде
    Фото 8


    Зубатка в кляре на сковороде, рецепт с фото

    Ещё один способ приготовления зубатки

    Или попробуйте другие рецепты рыбы в кляре

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Повар
    То ли смешивать муку или яйцо то ли нет.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Повар, смешивать. Кляр готовится путем смешивания указанных ингредиентов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леонид
    Только промывать ее точно не стоит. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Леонид, это ваше право! Готовьте с удовольствием!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Обычно я в кляре делаю только филе рыбы. Очень вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Валентина, можно и просто филе. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирма
    А что, рыбу в кляре вместе с костями сейчас жарят или фритюре обжаривают?
    Первый раз в жизни вижу. Разве, Вы,  не филетируете рыбу?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ирма, в зубатке нет мелких костей, только один хребет, поэтому приготовление стейка в кляре без филетирования вполне допускается :) 
    Нравится
    (6)
    ответить
    zloy
    А молоко в кляр добавлять не будем?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Обязательно будем, спасибо. После того, как взболтали яйцо, наливаем молоко.
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Отличная идея! У нас приходит на склад на работе свежайшая зубатка, сразу с парохода. Надо будет так приготовить.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Вам крупно повезло, если рыбка свежая!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Аппетитная рыбка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Вкусно, хорошо приготовлена!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Хороша рыбка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)