E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВторые блюда
Баранина с чечевицей (тушеная)

Баранина с чечевицей (тушеная)

Красная чечевица достаточно быстро готовится, отлично разваривается практически в пюре, имеет бархатистую структуру и ненавязчивый вкус. Она отлично сочетается с ароматной бараниной, а если добавить приправы с зирой в составе, то у вас получится вкуснейшее блюдо в восточном стиле, особенно если заменить привычные нам укроп с петрушкой на кинзу.

Чтобы кусочки мяса легко разделялись на волокна, его нужно потушить подольше, общее время приготовления баранины должно быть не меньше часа.

Ингредиенты

Баранина (ножка) - 500 г

Чечевица красная - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Помидоры - 100 г

Зелень - 10 г

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Приправа для мяса - 1 ч.л.

  • 195 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
  • Б: 12.46
  • Ж: 11.31
  • У: 9.78

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
4 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления тушеной баранины с чечевицей - перед вами. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью и помидорами.

Фото 1


Баранью ножку помойте под проточной водой. Если она была разрублена - тщательно проверьте на осколки от кости. Снаружи ножка покрыта плотной пленкой, ее нужно полностью срезать, немного жира можно оставить.


Нарежьте баранину на небольшие кусочки, обжарьте на сильном огне до румяной корочки, затем накройте сковороду крышкой. Как только выделится сок, сделайте тихим огонь и тушите минут 30-40 минимум. Время от времени подливайте воду.


Мозговую косточку можно оставить для приготовления бульона для первых блюд.

Фото 2


Когда жидкость выкипит, переложите в сковороду нарезанный кубиком лук, продолжайте тушить на тихом огне около 5 минут.

Фото 3


Морковку нарежьте тонкими кружочками или соломкой, всыпьте к баранине, тушите еще 5 минут.

Фото 4


Чечевицу хорошенько помойте, добавьте в сковороду, положите измельченный чеснок и помидоры. Помидоры у меня мелкие совсем, я их даже не резала пополам, крупные помидоры можно порезать кубиком или натереть мякоть на терке.

Фото 5


Влейте теплой воды, она должна слегка прикрывать содержимое сковороды. Сразу посолите и поперчите по вкусу, всыпьте любимую приправу для мяса, положите 1 или 2 мелких лавровых листа. Сковороду накройте крышкой, сделайте тихим огонь, тушите блюдо около 20 минут.

Фото 6


За это время жидкость практически выкипит. Попробуйте чечевицу на вкус: если по соли все устраивает, добавьте рубленую свежую зелень, аккуратно перемешайте и выключите плиту.

Фото 7


Тушеная баранина с чечевицей готова! Подавайте к столу сразу же после приготовления. К такому блюду можно предложить только квашеные огурчики, больше ничего не нужно.

Фото 8


Приятного!


Баранина с чечевицей (тушеная), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Очень аппетитно, обожаю баранину
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Мария, я тоже очень люблю.
Пасиб, Машуль
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Соус для креветок (васаби со сгущенкой)

Постные сырники из пшенки

Кулич пасхальный в аэрогриле

Рис со шпинатом и сливками

Банановый торт с желатином без выпечки

Кулич на растительном масле без дрожжей

Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

Блины без глютена и молока

Диетический морковный пудинг в духовке

Овощная паэлья с бурым рисом

Тарталетки с икрой трески и творожным сыром

Диетический пирог с бананами (ПП)

Молочный коктейль как в КФС (KFC)

Банановый кекс в аэрогриле
Мобильная версия сайта

Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

Гранат — смотрите подборку рецептов

Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Киви — смотрите подборку рецептов

Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

Хурма — смотрите подборку рецептов

Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Калорийность ингредиентов на 100 г

Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)

Белки

Жиры

Углеводы