E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная баранья лопатка на сковороде

    Тушеная баранья лопатка на сковороде

    Предлагаю приготовить кусочки тушеной бараньей лопатки с насыщенным, типа брутальным вкусом...

    Ингредиенты

    Баранина лопатка – около 500 г

    Лук – 2 головки/250 г

    Черный перец – 0,5 ч.л.

    Красный перец – 1-2 щепотки

    Тимьян (чабрец) – 0,3-0,5 ч.л.

    Вода – от 100 мл

    Соль – 2 щепотки или по вкусу

    • 205 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 10.84
    • Ж: 16.55
    • У: 3.65

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    На днях запланировала несколько блюд из баранины и удачно купила охлажденную лопатку. Кусочки с жиром потушу на сковороде, в этом случае дополнительно никакое масло для жарки не понадобится. А из нежирных сделаю вкусный хазани хоровац, рецепт которого покажу следом.


    Думаю ещё про плов, шурпу, а если была бы под рукой мясорубка, то шурпу с фрикадельками (все эти рецепты на сайте есть, набирайте в поиске!)

    Фото 1


    Для тушения лопатки баранины на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

    Фото 2


    Небольшие куски бараньей лопатки уложите на дно сковороды той частью, на которой есть жир. Посыпьте мясо черным и красным перцем. Дополнительно никакого масла не добавляйте.

    Фото 3


    Установите средний огонь и через несколько минут вытопится некоторое (достаточное) количество жира. Прибавьте огонь до сильного и при помешивании обжарьте мясо со всех сторон до лёгкой румяной корочки в течение около пяти минут.

    Фото 4


    Затем подлейте горячую воду, посыпьте чабрецом. Количество воды зависит от того, насколько много вы хотите получить соуса/подливы или цель просто получить мягкое нежное мясо. После закипания убавьте огонь до слабого кипения, закройте крышкой и тушите около получаса, но может и дольше, т.к. время зависит от жесткости/возраста баранины.

    Фото 5


    Пока мясо само по себе тушится, можете заняться гарниром (рис, картоха, что-то другое) или салатом из свежих овощей.


    Нашинкуйте полукольцами лук, посолите его и отправьте к практически готовой баранине. Немного (не до максимума) прибавьте огонь и потушите лук с кусками баранины минут пять или до его мягкости.

    Фото 6


    Такая тушеная баранья лопатка на сковороде получается сочной, в насыщенном гармоничном соусе. Готовое блюдо досолите по вкусу.

    Фото 7


    Мягкое мясо баранины с остринкой (черный и красный перцы), с легким пряным ароматом (тимьян), сочным луком – очень вкусно. Попробуйте!


    Тушеная баранья лопатка на сковороде, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Вместо тимьяна (чабреца) и перцев можете использовать другие ароматные травы и специи: кумин, зиру, чеснок, кориандр, розмарин или паприку.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная баранина с луком

    Подборка рецептов

    Баранина с картофелем, луком и перцем в казане
    Тушеная баранина с луком
    Тушеная баранина с луком и морковью
    Бараньи ребра с луком
    Тушеное мясо на сковороде

    Подборка рецептов

    Тушеная телятина с черносливом
    Гуляш из свинины с шампиньонами
    Куриные ножки в томатном соусе
    Свинина в абрикосовом соусе на сковороде
    Тушеная баранина

    Подборка рецептов

    Жаркое из баранины с картофелем
    Картошка с мясом в казане
    Домляма в мультиварке
    Баранина в горшочках с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы