E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Либжа из курицы по-черкесски

    Либжа из курицы по-черкесски

    Либжа из курицы по-черкесски — блюдо, приготовленное в два этапа. Сперва птица варится в ароматном бульоне, довольно долго, не менее часа. Затем уже сваренную курицу маринуют в большом количестве чеснока, после чего окунают в густой луково-сливочный соус. В результате куриное мясо невероятно нежное, мягкое по структуре и острое по вкусу, аппетитно как в теплом виде, так и полностью остуженным.

    Ингредиенты

    Курица — 1,2 кг

    Масло сливочное — 120 г

    Мука пшеничная — 3 ст.л.

    Чеснок — 0,5-1 шт.

    Бульон куриный — 500 мл

    Лук репчатый — 2-3 шт.

    Морковь — 1 шт.

    Сельдерей — 1 стебель

    Соль, острый перец, лавровый лист - по вкусу

    • 165 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 9.7
    • Ж: 12.17
    • У: 4.28

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для либжи из курицы по-черкесски.

    Фото 1


    Чистую тушку разделите небольшими кусками. Надо отметить, что зачастую курицу отваривают в бульоне целиком, потом мясо отделяют от кости.

    Фото 2


    Опустите курицу, пряные/острые корнеплоды-стебли в кастрюлю.

    Фото 3


    Влейте воду. Так, чтобы куриные кусочки полностью находились под водой.

    Фото 4


    Доведите до кипения, снимите пену и посолите.

    Фото 5


    Варите куриный бульон 60 минут при тихом бурлении.

    Фото 6


    Выловите вареные куриные кусочки, перемешайте с измельченным чесноком (чеснока много, но действуйте по вкусу). Промаринуйте 40-60 минут.

    Фото 7


    Для соуса растопите сливочное масло.

    Фото 8


    Добавьте измельченный кубиками репчатый лук. Обжарьте 4-5 минут, до прозрачности, на малом огне.

    Фото 9


    Перемешайте лук в масле с мукой, которая станет загустителем соуса для курицы.

    Фото 10


    Параллельно процедите 500 мл куриного бульона.

    Фото 11


    Подливайте бульон к луку на сковороду и непрерывно перемешивайте для равномерного загустения (без мучных комков) соуса.

    Фото 12


    Перелейте соус в емкость с чесночной курицей, перемешайте, дайте некоторое время настояться.

    Фото 13


    Либжа из курицы по-черкесски готова, подавайте к столу со свежей зеленью, овощами, соленьями.

    Фото 14


    Приятного аппетита!


    Либжа из курицы по-черкесски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Креветки с карри и кокосовым молоком
    Свинина с тыквой и гречкой в сковороде
    Бефстроганов из свинины со сливками
    Картофельные драники с курицей и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Юрий
    На любителя конечно, сделал мне понравилось, лук в муке особо не чувствуется, я его перьями порезал
    не каждый решится, лук и чеснок в таком количестве употреблять
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 40 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы