Белковая глазурь для кулича

Классический рецепт приготовления белковой глазури для кулича, которая быстро застывает (наносится на горячие куличи). Густота регулируется.

Ингредиенты

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 180 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

307 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Авторавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 57 голосов

134 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления белковой глазури для кулича понадобится всего три ингредиента.

Куриное яйцо тщательно помойте, обсушите и аккуратно отделите белок от желтка. Поместите белок в глубокую, сухую, идеально чистую миску. Желток можно отправить в холодильник и использовать для приготовления других блюд.

С помощью миксера взбейте белок до появления лёгкой пены.

Затем частями, буквально по 1 столовой ложке, добавляйте сахарную пудру, не прекращая работу миксера.

В самом конце добавьте лимонный сок, который придаст приторно сладкой глазури лёгкую, приятную кислинку. По желанию на данном этапе можно окрасить белковую массу в любой цвет с помощью пищевых красителей (я предпочитаю стандартную белую глазурь).

Вот и всё, очень красивая, белоснежная белковая глазурь для кулича готова. Она получается достаточно густой и на кулич ложится аккуратной плотной шапочкой. Если хотите получить более жидкую, чтобы на выпечке образовались подтёки, используйте немного меньше сахарной пудры, около 120-150 граммов, в зависимости от размера белка.

Глазурь, приготовленную по данному рецепту, нужно сразу же наносить на горячие куличи, так как она быстро застывает.

Приятного аппетита!

Белковая глазурь для кулича, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Глазурь для кексов

Подборка рецептов

Глазурь для куличей на крахмале

Глазурь для кулича из сгущенки и сухого молока

Глазурь для кулича, которая не крошится

Глазурь для кулича из сахарной пудры

Куличи на Пасху

Коллекция рецептов

Шоколадные куличи на шоколадном молоке

Заварной кулич

Кулич на йогурте

Глазурь для кулича со сливочным маслом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Добрый день! Спасибо за рецепт. А на сколько куличей хватает этого количества глазури?

ответить

Tastr

Гость, это зависит от размера куличей и какой толщины наносить ее. У автора на фото покрыты два кулича и глазури еще много в емкости. На 4-5 штук средних куличей хватит.

ответить

Екатерина

Хорошая глазурь, спасибо за рецепт! И прекрасно нанеслась и на горячие, и на уже остывшие куличи. И посыпка прилипла. Потом застыла и не липнет. Спасибочки!

ответить

Матильда

Подготовка полным ходом)))

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, разминка )))

ответить

Тыква с камамбером в аэрогриле	Как сушить землянику для чая?	Жареная картошка с грибной икрой	Кабачок с куриной печенью в духовке	Ферментированные баклажаны	Бургеры с тунцом	Сэндвичи из крекера с крабовыми палочками
Пирожки с картошкой и тыквой в духовке	Манная запеканка с киселем	Масло с травами сувид (су-вид)	Брискет в мультиварке	Сладкий тост	Куриные сердечки с медом и соевым соусом	Салат из куриной грудки с солеными огурцами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Белковая глазурь для кулича

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты