Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Белковая глазурь для кулича

Классический рецепт приготовления белковой глазури для кулича, которая быстро застывает (наносится на горячие куличи). Густота регулируется.

Ингредиенты

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 180 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

307 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 21 голосов

81 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления белковой глазури для кулича понадобится всего три ингредиента.

Фото 1

Куриное яйцо тщательно помойте, обсушите и аккуратно отделите белок от желтка. Поместите белок в глубокую, сухую, идеально чистую миску. Желток можно отправить в холодильник и использовать для приготовления других блюд.

Фото 2

С помощью миксера взбейте белок до появления лёгкой пены.

Фото 3

Затем частями, буквально по 1 столовой ложке, добавляйте сахарную пудру, не прекращая работу миксера.

Фото 4

В самом конце добавьте лимонный сок, который придаст приторно сладкой глазури лёгкую, приятную кислинку. По желанию на данном этапе можно окрасить белковую массу в любой цвет с помощью пищевых красителей (я предпочитаю стандартную белую глазурь).

Фото 5

Вот и всё, очень красивая, белоснежная белковая глазурь для кулича готова. Она получается достаточно густой и на кулич ложится аккуратной плотной шапочкой. Если хотите получить более жидкую, чтобы на выпечке образовались подтёки, используйте немного меньше сахарной пудры, около 120-150 граммов, в зависимости от размера белка.

Глазурь, приготовленную по данному рецепту, нужно сразу же наносить на горячие куличи, так как она быстро застывает.

Фото 6

Приятного аппетита!

Белковая глазурь для кулича, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Глазурь для кексов

Подборка рецептов

Глазурь для куличей на крахмале

Глазурь для кулича из сгущенки и сухого молока

Глазурь для кулича, которая не крошится

Глазурь для кулича из сахарной пудры

Куличи на Пасху

Коллекция рецептов

Шоколадные куличи на шоколадном молоке

Заварной кулич

Кулич на йогурте

Глазурь для кулича со сливочным маслом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Подготовка полным ходом)))

Нравится

(1)

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, разминка )))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное