E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Заморозка кинзы на зиму

    Заморозка кинзы на зиму

    Два варианта приготовления замороженной на зиму зелени кориандра. Кинза идет в соусы, вторые блюда и закуски.

    Ингредиенты

    Кинза (зелень кориандра) - по вкусу

    Соль поваренная - по вкусу

    • 23 кКал
    • 10 мин.
    • 5 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 28 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Кориандр или всё-таки кинза? Как правильно назвать это ароматную чудо-пряность, произрастающую практически на всей территории России, а особенно на Кавказе? Кориандр – семена, а кинза – листья или зелень, хотя и то, и другое – взаимозаменяемые названия.


    Заморозка кинзы на зиму – идеальная витаминная заготовка приправы впрок. Что можно приготовить из кинзы?


    Кинза – это больше специя или дополнение к блюду, чем основной кулинарный продукт. Давайте рассмотрим, что можно приготовить с этим ароматным ингредиентом:

    • Различные соусы, маринады для мяса, рыбы, птицы и овощей.
    • Первые и вторые блюда, а также салаты и закуски.
    • Напитки и настойки.
    • Выпечку и даже десерты.


    Самые известные блюда в составе со свежей кинзой уходят корнями в грузинскую кухню. Грузинские повара используют эту пряную травку практически везде. Я далека от Грузии, но кинзу просто обожаю. Обожаю шашлычные соусы с кинзой, а также знаменитый соус ткемали.


    Свежая зелень кориандра хранится недолго, быстро вянет и желтеет. Кинза в заморозке – идеальная заготовка, сохраняющая первозданный аромат, яркость и пряный вкус.


    Рассмотрим два варианта заготовки кинзы впрок путем заморозки:

    • кинза рубленая - в пакете в морозилке
    • кинза через мясорубку - с солью в форме для льда


    Вариант 1.

    Берем большой пучок свежесобранной кинзы. Я собирала траву в огороде. Предварительно сделала полив дождиком. Зелень срезала ножом подальше от земли.

    Кинза
    Фото 1


    Кинзу необходимо измельчить ножом.

    Порезать кинзу
    Фото 2


    Распределить по пакетам.

    Положить зелень в пакеты
    Фото 3


    Завернуть трубочкой и заморозить. Такой способ позволяет быстро достать нужное количество зелени. Зелень рассыпается, оставаясь такой же свежей и ароматной, как до заготовки.

    Завернуть зелень в пакетики
    Фото 4


    ВАРИАНТ 2.

    Берем оставшуюся часть большого пучка. Смачиваем водой и перекручиваем на мясорубке.

    Перекрутить кинзу на мясорубке
    Фото 5


    Посыпаем солью.

    Всыпать соль
    Фото 6


    Перемешиваем и распределяем в формочках для льда. Замораживаем.

    Положить зелень в контейнер для льда
    Фото 7


    Кинзу в пакете используем для приготовления первых, вторых блюд, салатов и закусок, а кинзу в формочках - для соусов, приправ и подливок.

    Рецепт заморозки кинзы на зиму
    Фото 8


    Соусы с кинзой получаются бесподобными.

    Фото заморозки кинзы на зиму
    Фото 9


    Заморозка кинзы на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заморозка

    Подборка рецептов

    Заморозка помидоров на зиму
    Заморозка лисичек
    Заморозка вишни на зиму
    Заморозка арбуза на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Спасибо за рецепт заморозки. На зиму заготовлю и буду Вас вспоминать
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, благодарим вас за комментарий к рецепту!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Ароматная травка, очень люблю её! Хорошо ты к зиме подготовилась, Ириш!
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Нужная заготовка и вовремя!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика
    Хорошая заготовка!!!
    Нравится
    (6)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (10 мин.)