Блюда из мяса и капусты часто называют бигусом. Рецепт бигуса из свежей капусты можно посмотреть здесь. Бигус - это название польское. Сегодня же мы будем готовить обычную тушеную свинину с картошкой и капустой в кастрюле на газовой плите.
Свинина обычно готовится быстро, но если у вас мясо старое, то время готовки может быть и большим. Определяем готовность блюда по готовности мяса: когда свинина стушится до мягкости, тогда приготовление можно и заканчивать - все остальные ингредиенты приготовятся быстрее. Чаще всего для тушения используют лопатку, шинку, корейку, грудинку, но можно использовать и другие части, а также мясо с косточкой.
Подготовим ингредиенты: картофель, морковь и лук почистим, свинину разморозим, если она из морозилки.
Фото 1
Мясо нарежем некрупными кусками и поставим на огонь.
Фото 2
Натрем на терке морковь, лук нарежем и все это добавим к мясу, которое жарится на плите. Поджарим все вместе до легкого золотистого цвета.
Фото 3
А пока жарится мясо с овощами, у нас будет время нарезать кубиками картошку.
Фото 4
Поджаренные мясо с луком и морковью сложим в кастрюлю.
Фото 5
Добавим к ним начищенный и нарезанный картофель.
Фото 6
Зальем все это стаканом воды, посолим и поставим тушиться под крышкой.
Фото 7
А тем временем нашинкуем капусту. Это можно сделать при помощи шинковки, специального ножа или самого обычного ножа.
Фото 8
Сразу же добавим капусту к мясу.
Фото 9
Добавим к мясу томатную пасту. Если есть необходимость, то добавим еще воды. Вода должна быть вровень с содержимым кастрюли или же немного больше.
Фото 10
Тушим нашу свинину с картошкой и капустой немногим больше часа от начала кипения под закрытой крышкой на маленьком огне.
Фото 11
Нашинкуем зелень - любую, какая имеется в наличии (укроп, петрушку, зеленый лук).
Фото 12
Добавим зелень к нашему блюду. Немного поперчим и добавим лавровый листок.
Фото 13
Тушеная свинина с капустой и картошкой готова. Мы получили вкусное и сытное блюдо для каждодневных обедов и ужинов.
Фото 14
Кушать блюдо можно самостоятельно или же со свежими овощами. Подойдет и овощной салат или же квашеная капусточка. Да и маринованные огурчики не помешают.
Фото 15
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Новичок
Написать комментарий