E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Чанахи по-грузински

    Чанахи по-грузински

    Чанахи - это великолепное мясное блюдо грузинской кухни, которое придётся по вкусу вашим гостям и родным.

    Ингредиенты

    Говядина - 250 г

    Картофель - 2 шт.

    Баклажан - 0,5 шт.

    Помидор - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Перец сладкий - 1 шт.

    Паприка - 1 ч.л.

    Зелень - по вкусу

    Соль, перец - по вкусу

    • 102 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Rencha1 автор рецепта
    4.72

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.72 из 5
    на основе 29 голосов
    248 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Многие любят блюда, приготовленные в горшочках, потому что они получаются очень ароматными и сочными, а приготовить их совсем несложно. В традициях многих кухонь мира присутствуют блюда в горшочках. Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусное, сытное и красивое блюдо - чанахи по-грузински.


    Предпочтительнее брать баранину, но и с говядиной получается очень вкусно. Томленные в горшочке мясо и овощи чудесно дополняют друг друга, а разнообразные специи сделают блюдо неповторимым.


    Возьмём продукты по списку. Специи выбирайте на свой вкус: аджика, хмели-сунели, базилик, острый перец... Я сегодня готовлю с паприкой.

    Ингредиенты для чанахи по-грузински
    Фото 1


    Процесс подготовки продуктов - нарезка и краткое обжаривание на небольшом количестве растительного масла. Можно положить и сырые продукты, но тогда они отдадут весь сок и не будут такими сочными. Начнём с мяса. Порежем говядину на кусочки (примерно 2*3 см), обжарим до получения корочки.

    Обжарить мясо
    Фото 2


    Переложим мясо в горшочек. А теперь займёмся овощами. Баклажан порежем пластиками, обжарим на минимальном количестве масла.

    Обжарить баклажан
    Фото 3


    Отложим в сторону до времени. Теперь морковь, порежем кружочками и кратко обжарим.

    Обжарить морковь
    Фото 4


    Картофель очистим, порежем на крупные кусочки, обжарим в течение 2-3 минут.

    Порезать картофель
    Фото 5


    К выложенному в горшочек мясу добавим нарезанный полукольцами лук. Посолим и добавим перец.

    Положить в горшочек мясо и лук
    Фото 6


    Выложим баклажаны и морковь.

    Добавить баклажаны и морковь
    Фото 7


    Следом - картофель. Посолим и добавим специи, у меня - паприка.

    Посыпать картофель солью и паприкой
    Фото 8


    Сверху выложим сладкий перец, порезанный кубиками, и помидоры. Крупный помидор порежьте дольками, я использовала замороженные черри, их можно просто порезать пополам.

    Положить перец и помидоры
    Фото 9


    Поставим чанахи готовиться в духовку на 40-60 минут (время приготовления зависит от духовки). Сока овощей достаточно, чтобы блюдо приготовилось, но при необходимости добавьте 100-150 мл кипятка или бульона. И вот чудесное блюдо готово! Подавайте чанахи по-грузински в горшочках или на тарелке. Посыпьте зеленью и зовите родных на обед.

    Фото чанахи по-грузински
    Фото 10


    Нежнейшее мясо с сочными овощами - это восторг! Приятного аппетита!

    Рецепт чанахи по-грузински
    Фото 11


    Чанахи по-грузински, рецепт с фото

    Другие рецепты чанахи

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Кто скажет, на какую температуру ставить в духовку?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, полагаю, в данном рецепте можно выставить 200-220 градусов. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Леонид
    Уважаемая RENCHA1, спасибо огромное за рецепт!
    Приготовил, получилось очень вкусно! :-)
    Немного отступил от Вашего рецепта. Взял мяса (говядина, бедро) 500 грамм, баклажанов - один большой. Остальное - по рецепту. Все идеально поместилось в мой глиняный горшок объемом 2 л.
    Вместо паприки взял сухую аджику (около 1 ч.л.). Зелень не добавлял (просто забыл купить :-( ). В конце приготовления добавил три зубчика чеснока.
    Получилось вкусно. Очень вкусно, реально вкусно ) Мясо таяло во рту.
    Мои субъективные рекомендации:
    Мяса нужно таки 250 грамм. 550 - много. Я бы добавил баклажанов. Воды доливать ни в коем случае не надо (я долил 100 мл, в итоге двухлитровый горшок был заполнен жидкостью до половины). В следующий раз поэкспериментирую со специями.
    Надеюсь, мои рекомендации окажутся полезными.
    Еще раз спасибо Вам огромное! :-)
    Нравится
    (8)
    ответить
    irka_kolchina
    Леонид, благодарим вас за такой развёрнутый отзыв к рецепту! Ваши рекомендации и правда очень полезны! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Marina Новичок
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Indira Новичок
    при какой температуре в духовку не указали 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вадим
    Не очень рецепт. Мясо получилось жестким и картошка не пропеклась. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    ксения
    Сколько воды на 900 мл горшочек, вы просто не указали такое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ксения, спасибо за внимание к рецепту! Если горшочек на 900 мл, добавьте 250-300 мл воды, сок из овощей добавит ещё жидкости. Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    ксения, воду в чанахи не добавляют. Плотно закрывают крышку или же лучше пластом теста запаковать и готовятся чанахи в собственном соку
    Нравится
    (2)
    ответить
    diana1616
    Рената, действительно, великолепное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Светик, спасибо! Может быть, и тебе придётся по вкусу? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
     Как у тебя вкусно! Супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Тома!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Заверните весь горшочек, пожалуйста.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Забирай, Алёнка! Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Настоящее наслаждение вкусом!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ленусик, спасибо! Действительно, так вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Ренатушка, ох, какое красивое и очень аппетитное блюдо! Замечательный рецепт с чудесными, яркими фотографиями! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирочка, спасибо большое! Великолепное блюдо, угощайся!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Рената, какое богатое блюдо по вкусу получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    О да, Мариш! Спасибо! Грузины знают толк в еде)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Соглашусь с тобой на 100 %.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Красиво и очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Людочка, спасибо! Угощайся на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Наиаппетитнейше!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Благодарю, Олесик! Великолепное блюдо! Угощаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    С удовольствием угощаюсь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Очень-очень аппетитно. А то, что вкусно - уверенна на все 100%. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Оксаночка! Действительно, очень вкусно, угощайся!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Танечка, спасибо! Мне очень приятно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    АЛЕКСЕЙ ШТЕПА
    ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВСЕМ, МОИ ХОРОШИЕ, Я ВАС ВСЕХ ЛЮБЛЮ ОБОЖАЮ, Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАВКАЗСКУЮ КУХНЮ, Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Пришла на яркие краски . Красиво, вкусно, ярко!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Светочка, спасибо! Всё так, как ты сказала))) Угощайся!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya
    Очень аппетитное блюдо получилось! Я бы не отказалась продегустировать.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Большое спасибо, мне очень приятно! Угощаю)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алексей Штепа
    СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ, СВЕТОЧКА, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО ГРУЗИНСКОЕ НАМ ВСЕМ  ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ, МОЯ СЕМЬЯ ВОСТОРГЕ,  Я ЛЮБЛЮ ОБОЖАЮ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ, Я ЛЮБЛЮ УВАЖАЮ ВСЕ НАРОДЫ КАВКАЗА, Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОБОЖАЮ КАВКАЗСКУЮ КУХНЮ 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)