Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Морковный торт с рисовой мукой (безглютеновый)

Морковные торты входят в список моих любимых! Это я именно про домашние, несколько рецептов есть на этом сайте, и решила ещё пополнить коллекцию безглютеновыми вариантами. Начну с рисового, т.е. из рисовой муки.

Крем для торта может быть разным, предлагаю облегченный вариант крем чиза - он будет из рикотты со сливками и без сливочного масла в составе.

Ингредиенты

Для теста:

Морковь – 250-300 г

Рисовая мука – 250 г

Сахар – 100-150 г

Растительное масло – 100 мл

Яйца крупные – 3 шт.

Разрыхлитель – 10 г

Ванилин – на кончике ножа

Сода – 1 щепотка

Для крема:

Рикотта – 200 г

Сахарная пудра – 50-80 г

Сливки 33% – 200 мл

Загуститель – по желанию

Для пропитки:

Цитрусовый сок – 200-300 мл

Форма диаметром 18-20 см

244 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 4.37
Ж: 12.94
У: 27.49

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 19 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для безглютенового морковного торта с рисовой мукой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество сахара для теста и сахарной пудры для крема могут варьироваться на ваш вкус и в зависимости от сладости моркови.

Фото 1

Для теста взбейте растительное масло без запаха с сахаром. Добавьте яйца и снова взбейте до густоты.

Фото 2

Добавьте рисовую муку с содой, ванилином и разрыхлителем (при строгой диете – безглютеновым!), перемешайте и взбейте.

Фото 3

Вмешайте в тесто мелко натертую морковь.

Фото 4

Очень удобно использовать разъёмную форму. Проложите дно пекарской бумагой, а боковины слегка смажьте маслом и обсыпьте рисовой мукой. Поместите тесто в форму и отправьте в духовку. Запекайте при 170-180 градусах около 45 минут, но время зависит от свойств вашей духовки, а также от размеров формы и высоты теста в ней.

Фото 5

У заготовки срежьте верхушку, а основную часть разрежьте на три ровных коржа. Применяю для этого обычную швейную нитку. Кончиком ножа намечаю надрезы, потом завожу в них нитку и перекрещиваю её концы. Натягиваю их в разные стороны и получаю вполне ровный срез.

Фото 6

Верхушку раскрошите и верните в остывающую духовку. Подсушите, крошка из неё хорошо подходит для обсыпки верха и боков торта.

Для крема сначала перемешиваю и взбиваю рикотту с сахарной пудрой.

Фото 7

Затем нужно приготовить взбитые сливки, для надежности в них добавляется загуститель для сливок или для сметаны.

Фото 8

Затем соедините сладкую рикотту и взбитые сливки. Достаточно перемешать, и крем готов.

Фото 9

Соберите торт, пропитывая коржи цитрусовым или мультифруктовым соком и промазывая кремом. Если пекли в разъёмной форме, то и собирайте в ней.

Фото 10

Обсыпьте крошкой из верхушки заготовки или оформите как-то иначе по своему желанию.

Фото 11

Морковный торт из рисовой муки понравился и мне, и всем, кого угостила. Хвалили вкусовое сочетание, но не внешний вид... что не умею, то не умею))

Фото 12

Следующий морковный торт планирую из кукурузной муки с добавлением апельсиновой цедры, но ещё не определилась с кремом.

Морковный торт с рисовой мукой (безглютеновый), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Безглютеновый разрыхлитель предлагаю приготовить по этому рецепту.

Полезные подборки и рецепты ...

Морковные торты

Подборка рецептов

Постный морковный торт

Торт из моркови без выпечки

Морковный торт с творожным кремом (ПП)

Морковный торт с апельсиновым курдом

Торты на день рождения

Подборка рецептов

Бисквитный торт с клубникой

Торт на кефире с джемом и глазурью

Шоколадный муссовый торт

Торт с чёрной смородиной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

Фото

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Марина,

Нравится

(0)

ответить

Елена

Будьте внимательны!! Рецепт не совсем безглютеновый, глютен содержится в разрыхлителе!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Елена, по тексту про безглютеновый разрыхлитель указано

Нравится

(1)

ответить

Elena_sam

Нина Минина-Р, дв, уде прочла более внимательно). Приготовила, в целом бисквит вкусный. Но опал после того как доставка из духовки, в чем причина?
И сам бисквит довольно кроткий, может я муки много положила? Внутри как куличи в песочнице)))

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elena_sam, не знаю

Нравится

(0)

ответить

Ксения

Спасибо за рецепт, получилось оочень вкусно и красиво, все в восторге

Нравится

(0)

ответить

Ксения

Ксения, результат, первый тортик

Фото

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ксения, спасибо за отзыв и приятное фото

Нравится

(1)

ответить

Мария

Шикарный кусочек, сразу понятно, что всё удалось

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мария, спасибо

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Морковный торт с рисовой мукой (безглютеновый)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти