Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Солянка мясная

Рецепт классической мясной солянки из свинины с добавлением разных видов колбас.

Ингредиенты

Свинина мякоть - 300 г

Колбаса варено-копчёная - 150 г

Колбаса сырокопчёная - 100 г

Колбаски баварские - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы солёные - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 2 л

Лавровый лист - 2 шт.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Маслины - 10 шт.

Рассол из маслин - 100 мл

Лимон - для подачи

92 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 80 голосов

969 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Солянка относится к традиционным русским супам, имеющим кисло-солёный вкус и густую консистенцию. Для её приготовления используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы. Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которая готовится с мясом и несколькими разновидностями копчёностей. Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.

Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.

Фото 1

Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.

Обжарить лук с огурцами и томатной пастой

Фото 2

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу.

Фото 3

Колбаски нарезать кружочками.

Фото 4

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут. Обязательно добавить в солянку лавровый лист.

Фото 5

В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.

Фото 6

Фото 7

Приятного аппетита!

Другие рецепты мясных солянок

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

tati89

Соляночка зашла на Ура! Спасибо за рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Александр

Русские супы (Щи, Рассольник, Солянка, Калья и т.д.) не зажариваются!

Нравится

(0)

ответить

lakomka

Аппетитная соляночка! Столько вкусностей!

Нравится

(1)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Аллочка! Вкусно, но больно калорийно, готовлю изредка

Нравится

(0)

ответить

татьяна

Разве здесь 92 калории? Столько копчёностей, свинина? Пожалуйста, сделайте калории по ингредиентам. Спасибо.

Нравится

(5)

ответить

Mr.D

татьяна , вода сильно меняет баланс сил)))

Нравится

(1)

ответить

SNK

Ценитель

Жарить солёные огурцы?

Нравится

(0)

ответить

Елена

SNK, да. А что такого?

Нравится

(5)

ответить

SNK

Ценитель

Бульон из свинины??

Нравится

(2)

ответить

Владимир

Слишком тяжёлый суп. Рассол лучше не добавлять. Ибо химия сплошная. Минус.

Нравится

(5)

ответить

люда

Супер!солянка удалась на славу!

Нравится

(3)

ответить

miu

Новичок

Получилось вкусно, с картошечкой вообще ням, спасибо!

Нравится

(4)

ответить

Андрей

Новичок

Обожаю солянку, а этот рецепт лучший, спасибо!

Нравится

(3)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Андрей, рада что вам понравилось!

Нравится

(2)

ответить

ирина

приготовила солянку по рецепту))получилось просто класс!приготовила лучше чем мама мужа!все остались довольны)спасибо за рецепт!

Нравится

(2)

ответить

Elena.D

Мой любимый суп!

Нравится

(0)

ответить

*Home*Chef *

замечательная наваристая домашняя соляночка

у нас такое любят

Нравится

(1)

ответить

Elena

Красивая соляночка, так захотелось, на вашу глядючи)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Солянка мясная

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты мясных солянок

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти