E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Мокрый посол красной икры

    Мокрый посол красной икры

    Ингредиенты

    Красная икра (свежая)

    Соль - 2,5 ст.л.

    Сахар - 0,5 ст.л.

    Вода - 0,5 л

    Растительное масло - 1 ч.л.

    • 78 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Юна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Так получилось, что при покупке непотрошеной горбуши меня ждал сюрприз - рыба оказалась с икрой. Проштудировав интернет, я нашла быстрый и вкусный способ домашнего так называемого "мокрого посола", он позволяет сохранить все полезные свойства икры и приготовить её по своему вкусу. Хранить такую икру можно не более двух дней, но дольше нам и не надо, тем более, что она кончилась раньше. Для более длительного хранения есть свои способы, а я предлагаю познакомиться с этим экспресс-методом.


    Для мокрого посола красной икры нам понадобятся: свежая икра горбуши, соль, сахар и вода.

    Ингредиенты для мокрого посола красной икры


    Сначала необходимо освободить икру от ястыка - это пленка, в которой находится икра. Мне пришлось повозиться некоторое время. У специалистов есть, наверное, свои быстрые способы и методы, но мне о них не известно.))

    Подготовить икру


    Теперь готовим соляной раствор, в котором будет солиться икра. В воде растворим соль и сахар. Воды по объему должно быть в 2-3 раза больше объема икры. На пол-литра воды берем 2,5 стол.л. соли и 0,5 стол.л. сахара. Кладем в раствор икру на 5-15 минут. Такой разброс времени указан от желаемой просолки рыбы. Для средней просолки икры достаточно 9-10 минут.

    Положить икру в рассол


    Отбросим икру на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Переложим в банку, добавим чайную ложку растительного масла. Храним красную икру мокрого посола в холодильнике.

    Переложить икру в банку


    Вкусный и полезный деликатес готов! Зовем домочадцев к столу и угощаем бутербродами с красной икрой.

    Фото мокрого посола красной икры


    Готовая мокрого посола красная икра


    Рецепт мокрого посола красной икры


    Мокрый посол красной икры, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски на день рождения

    Коллекция рецептов

    Рулет из лаваша с икрой мойвы
    Прошутто с дыней
    Кабачки в кляре с помидорами и чесноком
    Закуска «Селедка на шубе»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    annalina
    Вкуснятина! На вид совсем другая,чем в магазине!
    Нравится
    (0)
    ответить
    darya
    Шикарный бонус!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Daniaadd
    Ха ха, здорово! Можно сказать, при покупке рыбы вам ещё бонус дали - "баночку красной икры". 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ЮНа Автор рецепта
    Да,бонус что надо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р
    здоровско 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ЮНа Автор рецепта
     Да,вкусно получилось! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Вот так везение, Надь! Здоровская икорка
    Нравится
    (0)
    ответить
    ЮНа Автор рецепта
    Ага!   А ведь я не хотела покупать не потрошенную,думаю,возиться с ней.... Но любовь к рыбе пересилила мои сомнения!  И я была вознаграждена!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта