E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиной рулет из брюшины

    Свиной рулет из брюшины

    Ингредиенты

    Брюшина свиная с мясом - 500 г

    Горчица - 2 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Соль и перец

    • 226 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Если вам достался хороший, с прослойками мяса, кусочек свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, с хрустящей корочкой, ароматный, с легкой остринкой рулет. Кушать его лучше всего охлажденным.


    Свиной рулет из брюшины долго хранится в морозильной камере, можно нарезать и заморозить. Отварить картофель, нарезать черный хлебушек и под рюмочку холодненькой - самое то. Мужчины будут в восторге)).


    У меня был нежирный кусок брюшины с прослойками мяса, примерно 500-600 г. Хорошенько его вымыть.

    Ингредиенты для свиного рулета из брюшины в духовке


    Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.

    Натереть бочок солью и перцем


    Чеснок мелко порубить. Разложить по всей поверхности.

    Посыпать чесноком


    Хорошенько промазать горчицей.

    Намазать горчицей


    Свернуть в рулет.

    Свернуть бочок в рулет


    Стянуть толстыми нитками, шпагатом или просто сложить в несколько раз тонкую нитку, как сделала это я.

    Обвязать нитками


    Завернуть в фольгу. Запекать в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу, 75-90 минут. В конце фольгу развернуть, чтобы рулет поджарился.

    Обернуть рулет в фольгу


    Приготовленный в духовке рулет из свиной брюшины готов. Дать полностью остыть, охладить и можно нарезать.

    Готовый свиной рулет из брюшины в духовке


    Приятного аппетита.

    Фото свиного рулета из брюшины в духовке


    Рецепт свиного рулета из брюшины в духовке


    Свиной рулет из брюшины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Мясной рулет с начинкой из брокколи
    Рулетики из свинины
    Мясной рулет с курагой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Polina
    Сделала рулет по рецепту, получился отличный. Фольгу упаковала плотно, жир сразу не вытек. А после того как открыла для дожаривания, тогда немного подтек. Но рулет получился то что надо.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Polina, супер, рада, что угодила)). Спасибо, что поделились впечатлениями.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Polina
    Обычно когда рулет запекается в духовке, выливается очень много жира, а в фольге ему деваться некуда. Как с этим у вас?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Polina, У меня есть куда ему высочится на противень, как-то не было такой проблемы).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Во- первых: конечно лучше с чуть большим количеством мяса кусок.
    Второе: в самом начале закинуть вариться эту брюшину, хорошенько прокепетить. Примерно через час достать, и дать полностью остыть, сделать надрезы, сделать смесь из перцев соли и чеснока, хорошенько натереть смесью брюшину, не забывая про прорези, свернуть в рулет и туго стянуть толстой ниткой(не синтетической) дать промариноваться (день-два) в холодильнике, после обернуть в фольгу и запекать в духовке! Времени займет конечно больше, но вкус того стоит, к тому же это свинина, при кипечении Вы лишитесь возможности подселить гостей в Ваш организм! 
    Приятного всем аппетита! 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    В-третьих выставите свой рецепт....
    Нравится
    (4)
    ответить
    Женщина
    Валентина, "прокИпЯтить"
    Нравится
    (1)
    ответить
    Таня
    Валентина, ваш рецепт как в детстве готовила моя тётя
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Точно - мясо то где??? одно сплошное САЛО.....
    Нравится
    (0)
    ответить
    саша
    сколько раз давал себе зарок не слушать этих "специалисток"!Через три часа(!) сырой!При двухстах!Духовку на полную-и два часа.Это не рекомендация,это у меня.
    Нравится
    (2)
    ответить
    нина
    где мясо?но на вид аппетитно)



















    9




































    7
    Нравится
    (0)
    ответить
    Lola Ценитель
    Думаю очень вкусно  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Оль, для любителей сальца
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Замечательный рулетик, очень аппетитный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
     Рената, вприкуску к супчику, ммм, как вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта