Соберите ингредиенты для приготовления жареной картошки с сыром и яйцами.
Картошку очистите, помойте и нарежьте произвольно, как для жарки. Я нарезала брусочками. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
Лук очистите, помойте, нарежьте также произвольно и добавьте в картошку.
Жарьте картофель до готовности, периодически перемешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Яйца взболтайте, как на омлет.
Залейте яйцами картошку.
Посыпьте измельченным чесноком и тертым сыром. Количество сыра берите по вкусу.
Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума и готовьте блюдо до расплавления сыра еще несколько минут.
Жареная картошка с яйцами и сыром готова. Подавайте к столу со свежими овощами, соленьями.