Авокадо для жарки надо брать средней зрелости, чтобы оно не разваливалось при панировке.
В сухари добавить паприку и немного чёрного перца.
Авокадо почистить и нарезать.
Полить соком лимона и подсолить.
Приготовить три тарелки: со взбитым яйцом, мукой и сухарями.
Обвалять кусочки авокадо сначала в муке, затем в яйце и в конце в сухарях.
Запанировать так всё авокадо.
Жарить с обеих сторон на раскалённом масле.
Выкладывать на салфетку, чтобы масло сбежало.
Жареное авокадо готово.
Приятного аппетита.