E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто для хычинов на воде (без дрожжей)

    Тесто для хычинов на воде (без дрожжей)

    Хычин - это национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Это лепешки или пироги из пресного теста с разнообразной начинкой: картофелем, домашним сыром, свекольной ботвой, мясным фаршем, творогом, тыквой, зеленью и т.д.

    Тесто на карачаевские хычины замешивается на кефире, айране или молоке. А вот для балкарских хычинов для замеса теста используются только вода, мука и соль. Чтобы тесто было удобно раскатывать, обязательно дайте ему "отдохнуть" после замеса. За время отдыха клейковина муки набухнет, тесто будет эластичным, податливым.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 500 г

    Соль - 1 ч.л.

    Теплая вода - 230 мл

    • 231 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 6.21
    • Ж: 0.81
    • У: 50.54

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для замеса теста: просеянную пшеничную муку, соль и теплую воду.

    Фото 1


    В глубокую миску насыпьте муку, добавьте соль.

    Фото 2


    Перемешайте муку с солью, сделайте небольшое углубление в муке и влейте теплую воду. Сначала ложкой перемешайте муку с водой, начиная от центра миски к краям.

    Фото 3


    Затем руками замесите тесто. Вымешивайте тесто до гладкого состояния в течение 10-13 минут. Тесто должно получиться мягким, но не прилипающим к рукам. Округлите тесто и накройте миску чистым полотенцем на полчаса для "отдыха".

    Фото 4


    Бездрожжевое тесто для хычинов на воде готово. С отдохнувшим тестом легко работать: оно хорошо раскатывается, не рвется.

    Фото 5


    Хычины обжаривайте на слабом огне на сухой сковороде, а обжаренные хычины смажьте сливочным маслом.

    Фото 6


    Тесто для хычинов на воде (без дрожжей), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хычины

    Подборка рецептов

    Хычины с сыром и картофелем
    Хычины с сыром
    Хычины с мясом
    Хычины с крапивой, картошкой и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дисана Шорова
    Лучше его делать с кефиром или молоком. Сыр там нужен домашний Адыгейский так вкуснее!
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Дисана Шорова, согласна, на кефире или молоке будет вкуснее. Но мне нужно было приготовить тесто именно на воде. Спасибо за внимание к рецепту))
    Нравится
    (5)
    ответить
    Мариямка
    Дисана Шорова, для юего на балкарские хычины, адыгейский сыр. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы