E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Стейк из свинины на гриле (на

    Стейк из свинины на гриле (на решетке на мангале)

    Ингредиенты

    Свинина для стейков - около 1,6-2 кг;

    Лук - 1 крупная головка;

    Перец ароматный - по вкусу;

    Бальзамический уксус - 1-2 ст. ложки;

    Соль морская - по вкусу.

    • 232 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    31 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Пожалуй, самые вкусные стейки получаются на гриле, т.е. над раскаленными углями. Проще всего их приготовить из свинины и, особенно, для этих целей подходит свиная шея, желательно не подвергавшаяся заморозке. Мясо свинины с шеи мягкое с тонкими жировыми прожилками и оно практически не требует дополнительного длительного маринования. Поэтому используйте любой состав специй по настроению: любые смеси душистых и острых перцев и ароматных трав (базилик, прованские травы, хмели сунели и т.д.), всевозможные пряности, соусы вустреский, соевый, а если уксус - то только бальзамический.


    Предлагаю такой вариант: розовый перец, бальзамический темный уксус и лук, хотя очень вкусно и с другими составами специй.


    Ингредиенты.

    Фото 1


    Нарежьте свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см.
    Сделайте в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожаривания.

    Фото 2


    Измельчите перец и натрите им и бальзамиком стейки.

    Фото 3


    Лук мелко нашинкуйте и поместите его на стейки со всех сторон.

    Фото 4


    Очень удобно держать стейки до момента жарки на гриле в герметичных контейнерах.

    Фото 5


    Из таких контейнеров ничего не вытекает и можно переворачивать так, чтобы стейки равномерно мариновались.

    Фото 6


    Время маринования практически не важно, т.е. до момента начала пикника или просто до готовности углей.
    Для получения хороших углей дайте прогореть березовым поленьям или раскалите каким-либо образом уже заготовленные угли. Обычно для этого разводят костер из небольших веток или деревяшек. Когда они прогорят, то укладывают поверх готовые уже угли, которые при обмахивании раскалятся до нужной температуры.

    Фото 7


    С кусков мяса уберите лук и слегка посолите их.

    Фото 8


    Поместите подготовленные стейки в решетку для гриля и зафиксируйте.

    Фото 9


    Жарьте стейки над раскаленными углями периодически переворачивая то одной, то другой стороной

    Фото 10


    до полной готовности, которую можно определить по прозрачному соку (без крови) при их проколе.

    Фото 11


    Стейки из свинины на гриле (на решетке на мангале) готовы.

    Фото 12


    Традиционно стейки из свинины подают с овощами, например, с винегретом или с картошкой.

    Готовим стейки из свинины
    Фото 13


    В качестве соусов очень эффектно подчеркивает вкус стейков бальзамический крем...
    Либо подберите томатный, ягодный или другой соус покупной или домашний вариант из раздела "соусы" на сайте.

    Стейки из свинины на гриле
    Фото 14


    Приятного аппетита!


    Стейк из свинины на гриле (на решетке на мангале), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Стейки из свинины

    Подборка рецептов

    Стейк из свинины в мультиварке
    Стейк из свинины на кости
    Стейк из свинины на электрогриле
    Стейки из свинины на сковороде
    Стейк

    Подборка рецептов

    Стейк из свинины на кости
    Фланк стейк
    Говяжий стейк
    Стейки из свинины на сковороде
    Барбекю и шашлык

    Подборка рецептов

    Шашлык из свинины на мангале
    Шашлык из картошки
    Куриный шашлык в «зеленом» маринаде
    Лещ в фольге на мангале

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Александр, спасибо за отзыв! )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Оффигенно вкусно! Улёт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    это то, что с особым удовольствием мне заказывает в меню мой супруг ;))
    кстати, винегрет он готовил
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Оооо, удар ниже пояса....Объедение!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Как же это вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)