Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

Несложный рецепт запекания мяса большим куском с предварительным маринованием в вине, со специями.

Ингредиенты

Свинина (шея) - 1 кг.

Вино (сухое) красное - 0,5 литра

Специи, соль - по вкусу

Масло растительное

353 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Esenija автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

55 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этим рецептом я пользуюсь давно. Когда то, в свое время, со мной им поделилась моя подруга, она уже давно живет в Германии. С тех пор это наш семейный рецепт, очень вкусно и необычно. Когда мясо запекается в духовке, в доме стоит пряный, хлебный запах. На вкус мясо напоминает дичь, поэтому я предлагаю это блюдо как альтернативу, например привычной нам утке, запеченной в духовке.

Итак, нам понадобится кусок свинины, лучше взять шейную часть и бутылка сухого красного вина.

Ингредиенты для запекания мяса в винном маринаде

Фото 1

Берем глубокую чашку, кладем туда наше мясо. И заливаем его вином, так чтобы оно покрывало кусок. Закрываем крышкой и убираем мариноваться, можно и в холодильник, минимум на 5 часов. Я иногда оставляю на ночь.

Фото 2

Через 5-6 часов достаем мясо. Обтираем его бумажными салфетками. Натираем солью. И обжариваем со всех сторон на масле. Это делаем для того, чтобы запечатать вкус и сок в мясе.

Фото 3

Обжаренное мясо кладем в жаровню, и наливаем на дно наш маринад, примерно 1 стакан. Я еще добавляю специи. Базилик, орегано (сушенный). Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. По прошествии часа, убираем крышку и еще запекаем до корочки, примерно 20-30 минут. Проверяем готовность, протыкая в в толстой части куска. Если идет прозрачный сок, наше мясо готово.

Фото 4

Готовое мясо достаем, нарезаем порционными кусочками и подаем с любым мясным соусом.

Свиная шея маринованная в вине, запеченная в духовке

Фото 5

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Фото 6

Свинина маринованная в вине, запеченная в духовке

Фото 7

Фото 8

Фото 9

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком, рецепт с фото

Другие рецепты свинины, запеченной куском

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ВАЛЕНТИНА

Мне кажеться что очень вкусно надо попробовать на праздник

Нравится

(0)

ответить

ТАМАРА

ПРЯМО слюнки текут замечательный рецепт

Нравится

(1)

ответить

ЛЮБА

какое замечательное мясо просто прелесть

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Буду рада!!!

Нравится

(1)

ответить

nina

Отличный рецепт к празднику обязательно сделаю

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Spasibo!!!!!!!!!

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Отличное праздничное мясо!

Нравится

(0)

ответить

АЛЛА

КАКАЯ вкуснятина я обощаю свинную шейку

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты свинины, запеченной куском

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти