E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Малосольный чеснок

    Малосольный чеснок

    Рецепт идеален для засолки поздне-осенних сортов чеснока, но и летние сорта вы можете заготовить по нему. Уксус добавлять не нужно - чеснок заливается рассолом и хранится в нем же, но на холоде (чтобы рассол не забродил и продукт не испортился). Пробовать можно через 3-4 дня.

    Ингредиенты

    Чеснок - 6-7 головок

    Соль - 2 ст.л.

    Вода холодная - 0,5 л

    Перец черный душистый - 5-6 шт.

    • 121 кКал
    • 20 мин.
    • 72 ч.
    • 72 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления малосольного чеснока.


    Головки чеснока очистите от шелухи, разделите на зубчики. Лучше всего использовать крупный чеснок: вы сэкономите время на очистке зубчиков и смотреться он будет куда привлекательнее при подаче.


    Затем каждый зубчик очистите от шелухи и промойте в воде. Обязательно срезайте прикорневое донышко зубчика.


    Банку, контейнер или другую емкость с крышкой промойте в воде, всыпьте в нее отмеренное количество соли, но только крупной, не йодированной.


    Наполните емкость очищенными и промытыми зубчиками доверху.


    Влейте холодную воду и всыпьте горошины перца. Многие добавляют и лавровые листья или укроп - это по желанию.


    Банку закройте крышкой и тщательно потрусите, чтобы соль полностью растворилась в воде. Мне так удобнее, но вы можете заранее размешать соль в воде и залить в емкость уже готовый рассол. Банку поместите в холодильник или вынесите в прохладное помещение на 3-5 дней. По мере просаливания чеснок будет впитывать в себя рассол, слегка увеличиваясь в размерах.


    Спустя указанное время чеснок извлеките из рассола и выложите на тарелку, на блюдце, подайте к столу. Некоторые сорта сменят цвет, некоторые останутся желтоватыми.


    Малосольный чеснок можно добавлять при варке борща, супа, соусов, в маринады и прочее.


    Приятного вам!


    Малосольный чеснок, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат с редиской, огурцами и творогом
    Слойки с нутеллой и бананом
    Запеканка из макарон с тыквой и сыром
    Рис с сыром в мультиварке
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Паштет из шампиньонов и творога
    Сливочный паштет из говяжьей печени
    Маринованная капуста с луком быстрого приготовления
    Малосольная селедка для праздника
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Чипсы из баклажанов на сковороде
    Лук кисло-сладкий
    Хумус из маша
    Хумус с грибами

    Дополнения к рецепту

    • Вес одной головки чеснока: 30-50 граммов, зависит от размера и количества зубчиков.Подробнее...

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта