Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Силт из яблок

Быстрый яблочный джем для пирогов и чаепития.

Ингредиенты

Яблоки - 500 г

Сахар - 375 г

Выход: примерно 500 мл

197 кКал
20 мин.
15 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов

Процесс приготовления

Один из самых простых, универсальных и относительно недорогих способов хранения яблок — варка силта — вкусного яблочного джема. Удобно, что эти фрукты доступны круглый год и не зависят от сезонности урожая. Выбирайте любые сорта: десертные, кислые, кисло-сладкие, с выразительным ароматом или менее душистые — для прозрачного лакомства подходят всякие зрелые и без порчи плоды.

Как правило, яблочный силт подают вприкуску к чаю, на хлебных тостах и крекерах, к блинам, сырникам и запеканкам. Также используют в качестве прослойки бисквитов, для склейки коржей в пирожных, во всевозможных десертах.

Перед началом процесса проверяем фрукты на добротность, отбираем без гнили. Моем, очищаем от слишком жесткой кожуры и семенной коробочки с плодоножками. Если кожица тонкая, нежная, можно оставить — цвет оболочки повлияет на итоговый результат.

Хотите - натрите крупной стружкой в комбайне или на ручной терке. Но можно поступить иначе, согласно нашему пошаговому рецепту: опустите дольки в контейнер измельчителя с насадкой "нож". Важно сохранить фактуру, зернистость, порубить мелко, не достигая гомогенного пюре.

Перекладываем дробленую мякоть в емкость с толстым дном и отправляем на слабый огонь. Пускаем сок, часто мешаем и провариваем 15-20 минут.

Кашица меняет оттенок, размягчается.

Засыпаем сахарным песком, размешиваем и, поддерживая умеренную температуру, продолжаем варить джем до полного растворения сахара.

Не кипятим, растворив все сахарные крупинки, сразу снимаем с конфорки. Планируя оставить заготовки на зиму, расфасуйте силт из яблок по стерильным банкам и герметично закрутите, после охлаждения держите в темном, прохладном помещении.

Подаем яблочный силт к завтракам, полдникам, чаепитию, с кашами, мюсли, выпечкой.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из яблок на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из яблок на зиму Пятиминутка

Повидло из антоновки

Классическое варенье из ранеток

Варенье из абрикосов и яблок с апельсином

Заготовки из яблок

Коллекция рецептов

Компот из яблок, абрикосов и ягод на зиму

Джем из ранеток на зиму

Варенье из абрикосов и яблок с апельсином

Варенье из резаных ранеток

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Tatiana

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Закусочные эклеры с базиликовым кремом и семгой	Рождественский кекс в хлебопечке	Плов с перепелками	Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год	Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде	Салат Цезарь с утиной грудкой	Мордовские ватрушки с картошкой и творогом
Селедка под шубой с мойвой (Мойва под шубой)	Батат с мясом в духовке	Жареная брынза	Новогоднее печенье «Змейка»	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке	Торт «Танита»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное