E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Суп из подберезовиков

    Суп из подберезовиков

    Домашний супец с лесными грибами (подберёзовиками) - полезный и вкусный обед для всей семьи...

    Ингредиенты

    Подберезовики свежие – 500 г

    Картофель – 2 клубня

    Морковь – 1 шт.

    Репчатый лук – 2 головки

    Суповая вермишель – 100 г

    Сливочное масло – 50 г

    Зелень петрушки – по вкусу

    Соль – по вкусу

    • 104 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 20 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сегодня у меня к обеду - домашний грибной суп из свежих подберезовиков. Ох и вкусными получаются супы из лесных грибов - легкими, ароматными. Перед основным приготовлением супа подберезовики предварительно отвариваются в соленой воде до готовности.


    Грибы были крупными, поэтому перед варкой я их порезала средними кусочками. Далее грибочки отвариваются в соленой воде до готовности. Готовность грибов определяется опусканием на дно. Вареные грибы откидываются на дуршлаг и промываются от слизи.

    Вареные грибы
    Фото 1


    Для супа из подберёзовиков, кроме грибов, нам необходимо подготовить картофель, морковь и любую мелкую суповую вермишель, а также лук, сливочное масло и зелень петрушки. С петрушкой суп из свежих грибов приобретает особый аромат.

    Ингредиенты для грибного супа из подберезовиков
    Фото 2


    Картофель рубится небольшими кубиками.

    Порезать картофель
    Фото 3


    Отправляется в кастрюлю с кипящей водой.

    Положить картофель в воду
    Фото 4


    Морковь трется на терке и отправляется вслед за картофелем. Овощи варятся до готовности около 20 минут. В процессе варки овощной бульон нужно дополнить суповой вермишелью и слегка посолить.

    Добавить тертую морковь
    Фото 5


    Пока картофель и морковь варятся в бульоне, подберезовики обжариваются на сковороде. Сначала из грибов путем выпаривания необходимо удалить влагу. Затем слегка посолить.

    Обжарить грибы
    Фото 6


    Лук предварительно шинкуется кубиками.

    Порезать лук
    Фото 7


    Далее присоединяется репчатый лук.

    Добавить лук
    Фото 8


    В процессе жарки подберезовиков с луком, нужно добавить небольшой брикет сливочного масла.

    Положить масло
    Фото 9


    После жарки грибы с луком отправляются в овощной бульон.

    Добавить грибы с луком в суп
    Фото 10


    Суп доводится до кипения, дополняется по вкусу солью и измельченной петрушкой.

    Всыпать петрушку
    Фото 11


    Подается грибной суп из подберёзовиков в горячем виде с ложкой сметаны.

    Фото грибного супа из подберезовиков
    Фото 12


    Суп из подберезовиков, рецепт с фото

    Другие рецепты грибных супов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Модрис
    Суп с луком быстро становится кислым.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Модрис, интересное наблюдение. Значит, нужно быстрее его кушать! :) Благодарим за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    То есть, Вы предлагаете вылить грибной отвар в канализацию, а жареные грибы добавить в картофельный суп. Что-то новое. Браво.
    Нравится
    (8)
    ответить
    irka_kolchina
    Сергей, полагаю, что во время варки грибы очищаются от всего лишнего (песка и прочего), а потому такой бульон не используется в дальнейшем приготовлении. Благодарим за комментарий!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Я не добавляю масло,а за пару минут до конца варки натираю на терке плавленые сырки(обычно 2 шт на большую кастрюлю).Сметана потом не нужна и на вкус - ммммм! не перебивает,а как-то тонко гармонирует,ну и сытнее как-то )))
    Нравится
    (4)
    ответить
    Татьяна
    Ира, отличный супец
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    Отменный супец, Ириша!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ох Иришка, Иришка! Уже почти полночь! А от твоего супчика придётся пройтись к холодильнику!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Томочка, по грибы собрались? На ночь вредно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ладно, сухарик погрызу!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)