Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Скумбрия в сливочном соусе

Скумбрия в густом сливочном соусе с добавлением чеснока и трав - это вкусное и питательное второе, которое можно подать с гарниром или без.

Сложность рецепта только в том, что надо сделать рыбное филе, чтобы косточки не помешали нам наслаждаться этим яством.

У скумбрии присутствует свойственный рыбный запах, и по мне, чеснок и укроп хорошо балансируют этот момент, к тому же я добавила и немного орегано.

Можно предварительно обжарить кусочки рыбы и потом потомить их недолго в соусе. Но я решила не усложнять, не пачкать сковороду и плиту, и готовила филе сразу в соусе. Рыба же не мясо, готовится очень быстро)).

Ингредиенты

Скумбрия свежая - 1 шт.

Сливки 10% - 200 мл

Вода - 100 мл

Мука пшеничная - 2 ст.л. (без горки)

Масло сливочное - 15 г

Сухой укроп - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Орегано - 0,5 ч.л.

164 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 10.17
Ж: 10.86
У: 6.5

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в сливочном соусе на сковороде.

У рыбы срезать плавники. Отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и хребет со всеми косточками.

Нарезать филе рыбы кусочками.

В сковороде растопить масло, всыпать муку и быстро перемешать.

Тонкой струйкой влить сливки, постоянно мешая, чтобы ушли все мучные комочки.

Добавить тёртый чеснок, травы, соль и чуть-чуть перца.

Перемешать, довести соус до средней густоты водой.

Выложить рыбу в соус. Накрыть крышкой и готовить на огне ниже среднего.

Через несколько минут перевернуть рыбу и готовить ещё 12-15 минут.

Соус не должен кипеть.

Скумбрия в сливочном соусе готова.

Приятного аппетита.

Скумбрия в сливочном соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная скумбрия

Подборка рецептов

Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком

Скумбрия в мультиварке

Скумбрия на пару в мультиварке

Скумбрия с овощами в горшочках в духовке

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Килька в томатном соусе на сковороде

Тушеный хек в сметане

Филе лосося в томатно-шпинатном соусе

Горбуша тушеная

Дополнения к рецепту

Можно использовать свежий укроп.
Рыбные косточки легко вынимаются при помощи пинцета или щипчиков.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Свинина по-гречески	Лазанья с фаршем с томатным соусом	Овсянка с грушей и сыром	Яйца в беконе в духовке	Брускетта с тыквой	Орзо с лососем	Торт «Красный бархат» с вишней
Куриные крылышки с кабачком в духовке	Салат с капустой, помидорами и тунцом	Паста алио олио	Батат с фаршем в духовке	Царские щи с грибами	Паста с говядиной и грибами	Банановые пакоры

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное