Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Буженина из свинины в духовке с горчицей

Name: Буженина из свинины в духовке с горчицей
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 6 h
Yield: 2

В домашних условиях можно приготовить вкусную буженину из свинины. Для буженины лучше использовать мякоть типа карбонада. Мариновать свинину будем в соевом соусе: мякоть нужно выдержать в маринаде не менее 3-4 часов, я мариновала 12 часов. Запекать будем в духовке в пергаменте и в фольге. Готовую буженину хорошо остудить и тогда её можно нарезать на тонкие ломтики.

Буженина получается очень вкусной, в меру соленой, ароматной и нежной. Такую буженину можно использовать для приготовления бутербродов, салатов или в роли мясной нарезки.

Ингредиенты

Мякоть свинину (у меня карбонад) - 600 г

Соевый соус - 150-170 мл

Чеснок - 5-7 зубчиков

Специи для мяса - 2 ст.л.

Горчица - 100 г

243 кКал
3 ч.
3 ч.
6 ч.

Б: 15
Ж: 19.45
У: 2.02

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления буженины из свинины в духовке с горчицей.

Мякоть свинины выложить в миску и залить соевым соусом. Поставить в прохладное место мариноваться (3-12 часов). Я пару раз перевернула кусок мяса в маринаде.

Готовый кусок мяса выложить на бумажное полотенце.

Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Острым ножом сделать луночки в мясе и вставить лепестки чеснока.

Обмазать мясо сухими специями для мяса. Можно использовать любые специи.

Выложить кусок мяса на разогретую сухую сковороду и обжарить со всех сторон. Таким образом мы запечатаем все соки.

На лист пергамента выложить 50 граммов дижонской горчицы и распределить. Поверх горчицы выложить кусок свинины.

Поверх мяса выложить оставшуюся горчицу.

Завернуть мясо сначала в пергамент, а затем в фольгу. Выложить мясо на противень и поставить в горячую духовку. Запекать буженину из свинины в духовке с горчицей при 180 градусах 1,5 часа. Затем выключить духовку и оставить мясо в теплой духовке на 1 час. Затем полностью остудить, я переложила мясо в холодильник на ночь.

Развернуть готовую буженину.

Нарезать буженину на ломтики и подать к столу.

Очень вкусная и нежная буженина получилась.

Приятного аппетита!

Буженина из свинины в духовке с горчицей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из мяса

Подборка рецептов

Закуска из свинины и сыра

Рулетики из ветчины с ананасами

Рулет из пузанины в рукаве

Язык говяжий (отварной)

Буженина

Подборка рецептов

Буженина в микроволновке

Буженина из свинины в фольге в духовке

Буженина в рукаве для запекания

Буженина из индейки

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Рулет из лаваша с красной рыбой

Канапе с грушей и сыром

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Перец, маринованный целиком

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Виноград в сырной шубке с грецкими орехами

Опята в сладком маринаде

Фаршированные яйца «Цыплята»

Канапе с охотничьими колбасками на шпажках

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное