E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Сырники →
    Сырники из творога и рикотты

    Сырники из творога и рикотты

    Очень нежные и невероятно вкусные сырники получаются, если в состав привычного творожного теста добавить рикотту. Жарить будем на сковороде, но при желании можно приготовить их и в духовке, только процесс немного растянется во времени. Лучше всего такие сырники дегустировать охлажденными, а подавать их можно с различными сладкими соусами или со сметаной.

    Ингредиенты

    Рикотта - 250 г

    Творог - 300 г

    Сахар - 80 г

    Мука - 80 г

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Яичный желток - 2 шт.

    Для обжаривания:

    Растительное масло - 5-6 ст.л.

    • 264 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 21 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для сырников из творога и рикотты.

    Фото 1


    Отделим желтки у двух яиц.

    Фото 2


    В просторную миску выложим рикотту и творог.

    Фото 3


    Добавим желтки, сахар.

    Фото 4


    Перемешаем все ингредиенты ложкой до получения мягкой, однородной смеси.

    Фото 5


    Добавим муку, разрыхлитель и вновь перемешаем все ложкой. Мягкое творожное тесто немного липнет к пальцам, поэтому при дальнейшей работе увлажняем пальцы холодной водой.

    Фото 6


    Рабочую поверхность припылим немного мукой и выложим всю массу творожного теста. Скатаем из него руками колбаску и ножом разрежем на равные кусочки.

    Фото 7


    Теперь сформируем из всех кусочков теста заготовки сырников. Я использую для формовки стеклянный стакан с ровным донышком. Сначала кусочек теста немного придавим донышком, затем накроем его стаканом и круговыми движениями стакана выровняем боковые стороны заготовки - получаются очень аккуратные «шайбочки».

    Фото 8


    В сковороде разогреем на среднем огне растительное масло и выложим партию заготовок сырников, обжарим сначала с одной стороны до появления золотистой корочки.

    Фото 9


    Затем лопаткой перевернем сырники на другую сторону и также обжарим до золотистой корочки.

    Фото 10


    Готовые сырники из творога и рикотты обязательно охладим, подадим к столу с любимым наполнителем, мне нравятся такие сырники со сметаной. Приятного аппетита!

    Фото 11


    Сырники из творога и рикотты, рецепт с фото

    Попробуйте также другие наши рецепты сырничков на завтрак!

    Сырники из рикотты без творога

    ПП сырники из рикотты с рисовой мукой

    Сырники из рикотты в духовке

    ПП сырники с творожным сыром Рикотта

    Творожные сырники с манкой

    Сырники классические в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Виктория
    Все было идеально до момента, когда сырники стали обжариваться на сковороде. В сковороде они превратились в жидкие лепёшки, в кашу. С трудом их перевернула. Хотя изначально в сыром виде форма, консистенция, все было отлично, я всегда так обжаривала без добавления рикотты и было супер. А тут видимо Рикотта так изменилась в консистенции, что мне просто жаль было потраченного времени и продуктов. Хорошо, что кроме меня этого позора в приготовлении никто не видел.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Катерина
    Виктория, это из-за разрыхлителя так происходит, он в рецепте не нужен
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Для меня это сейчас идеальный рецепт. Очень вкусные, нежные.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Юлия, я очень рада, что рецепт вам понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лилу
    Тесто мало того жидкое, так оно еще и жутко сладкое вышло
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Лилу, консистенция вашего теста зависит от вашего творога, поэтому вам стоит немного увеличить количество муки и тесто получится нужной консистенции... А насчёт сахара - а так мне и не сладко
    Нравится
    (0)
    ответить
    Света
    Муки явно не хватает, тесто жидкое выходит ничего не лепится.
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)