E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Ленивые вареники с фаршем

    Ленивые вареники с фаршем

    Во время приготовления таких вареников оказалось, что не слишком они и ленивые. Хотя свернуть рулет из теста с фаршем однозначно проще, чем лепить вареники вручную. С другой стороны, сейчас столько кухонных приспособлений, что кто знает... В любом случае, получается не только вкусно, но и необычно. Рекомендую приготовить, чтобы удивить близких и разнообразить привычное меню.

    Ингредиенты

    Свиной фарш - 250 г

    Мука пшеничная - 250 г

    Вода - 100 мл

    Куриное яйцо - 2 шт.

    Соль - по вкусу

    Масло растительное в тесто - 30 мл

    Масло для жарки - 30 мл

    Специи - по вкусу

    Лук репчатый - 1 шт.

    Глубокая сковорода диаметром 27 см
    Получается 15-18 вареников
    • 267 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты для ленивых вареников с фаршем. Отмерьте нужное количество муки и фарша.

    Фото 1


    В миску насыпьте просеянную пшеничную муку, сделайте углубление и туда вбейте куриное яйцо, влейте растительное масло.

    Фото 2


    Начинайте замешивать тесто ложкой, постепенно вливая воду и оценивая структуру.

    Фото 3


    Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Может понадобиться больше муки или меньше воды, чем указано в рецепте. Накройте миску пленкой и оставьте на 15-20 минут.

    Фото 4


    Теперь можно уделить внимание фаршу. В миску с охлажденным продуктом добавьте натертый на мелкой или крупной терке лук.

    Фото 5


    Добавьте соль, специи по вкусу и вбейте сюда же свежее куриное яйцо.

    Фото 6


    Размешайте все ингредиенты ложкой. В итоге должен получиться слегка жидковатый фарш - такой нам и нужен. Если он, наоборот, слишком крутой, можно влить 30-35 мл ледяной воды.

    Фото 7


    Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт, желательно прямоугольной или квадратной формы.

    Фото 8


    Намажьте пласт теста тонким слоем фарша, оставляя немного места сверху и снизу для фиксации рулета.

    Фото 9


    Сверните тесто в плотный рулет и защипните края.

    Фото 10


    Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3-х сантиметров.

    Фото 11


    На сковороде раскалите масло для жарки и выложите заготовки срезом вниз. Сделайте средний огонь и жарьте минуты 3-4.

    Фото 12


    Переверните вареники на другую сторону, поджарьте еще пару минут.

    Фото 13


    Влейте в сковороду (у нее должны быть высокие бортики) воду, чтобы она доходила до середины вареника. Тушите на слабом огне при закрытой крышке еще минут 15. Фарш и тесто дойдут до готовности, хорошо пропарятся и протушатся, получатся мягкими и нежными.

    Фото 14


    В конце приготовления обязательно попробуйте вареник - точно ли он дошел до готовности. Затем блюдо можно подавать.

    Фото 15


    Ленивые вареники с фаршем идеально подавать со свежей зеленью, а также сметаной, майонезом или соусами.

    Фото 16


    Приятного аппетита!


    Ленивые вареники с фаршем, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Важно лук не нарезать, а именно тереть на терке - тогда фарш получится сочнее.
    • Вареники изначально нужно обжарить с двух сторон на среднем огне, чтобы все соки «запечатались» внутри.
    • Перед подачей можно присыпать рубленой свежей зеленью.
    • Можно тушить не в воде, а в овощном или в мясном бульоне, с овощами или без них.
    • Замороженный фарш нужно размораживать при комнатной температуре.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники ленивые

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники из творога без яиц и манки
    Ленивые вареники с творогом и бананом
    Ленивые вареники с сыром
    Ленивые вареники как в детском саду
    Вареники с мясом

    Подборка рецептов

    Вареники с сырым фаршем
    Вареники с отварным мясом
    Вареники с ливером
    Вареники с квашеной капустой и фаршем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Черная паэлья
    Филе минтая в духовке с помидорами, картофелем и сыром
    Ризотто с ветчиной
    Спагетти с баклажанами и брынзой в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)