Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Селедка в домашних условиях

Ингредиенты

Сельдь - 800 г

Вода - 1 л

Гвоздика - 6 шт.

Соль - 150 г

Сахар - 1 ст.л.

Кориандр - 2 ч.л.

Перец горошком - 8 шт.

Лист лавровый - 4 шт.

Перец душистый - 6 шт.

217 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов

53 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Примерно раз в месяц я отправляю своего мужа за покупками в областной город (там дешевле), и среди прочего он привозит пару замороженных селёдок. В последнее время мы приспособились делать сельдь в домашних условиях, а как посолить селедку, я узнала у моей коллеги по сайту. Познакомьтесь и вы с ее рецептом. По ходу дела я внесла свои коррективы, ориентируясь на те продукты (а вернее пряности), какие у меня были. Иногда я добавляю в рассол для селедки горчицу в зернах, сегодня же у меня ее просто не было.

Домашняя засолка селёдки совершенно не сложна, а результат уж ни в коем случае не хуже, чем у покупной рыбы. Зато домашнее производство вам обойдется дешевле, а кроме этого, вы получите ни с чем не сравнимое удовольствие от осознания того, что это вы сделали сами и получилось у вас хорошо. Тем более, что ваш собственный труд займет не много времени - не более получаса (как я и указала). Еще трое суток понадобится на засолку рыбы, но это уже будет происходить без нашего участия. Разве что вы будете ходить вокруг да около вашей селедочки, вдыхать необыкновенно соблазнительный аромат и считать деньки, когда уже можно будет эту чудную рыбку съесть.

Ингредиенты для селедки в домашних условиях

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Приготовим рассол для селедки. В литр воды добавим пряности по списку. Частенько я не придерживаюсь точности в пропорциях. Кориандр, горчицу, перец душистый и перец горошком кидаю на глаз, иногда довольно щедро. А вот сахар и соль отмеряю точно.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Рассол вскипячу, затем остужу. Видно, что он немного потемнел.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Положу в рассол сельдь.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Прикрою тарелкой, можно поставить на нее груз. В таком виде селедка должна постоять в прохладном месте трое суток. Очень скоро вы почувствуете пряный аромат, а рассол потемнеет.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Ну вот, наша селедка готова. Как видите, рецепт засолки сельди совсем простой. Попробуйте, и вы будете удивляться, почему вы не делали этого раньше.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Необыкновенно вкусная селедка получается с растительным масличком (особенно с нерафинированным, с запахом) и лучком.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Я готовила селедку для Нового года, но до праздника она не устояла, так что есть повод приготовить новую порцию.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Селедка в домашних условиях, рецепт с фото

Рецепты закусок из сельди

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Катюня

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алексей

Одно непонятно:
муж один раз в месяц привозит пару селёдок,вы их солите и вам на месяц их хватает?

Фото нашей солёной сельди (около2-х кг.)загрузить не успел,съели за один присест всё что было...

Нравится

(0)

ответить

Елена

Спасибо за рецепт! Сколько солила селёдку - этот рецепт вообще супер! Буду теперь готовить только так. Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Катюня

Ценитель

Спасибо огромное за такую вкусняшку! Первый раз солила сельдь, и вот как удачно получилось! Теперь только по вашему рецепту буду готовить. Все в восторге! )

Нравится

(0)

ответить

lakomka Автор рецепта

Я тоже люблю такую селедку, магазинную теперь уже покупаю редко!

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Селедка в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рецепты закусок из сельди

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти