E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Штрудель с мясом и картошкой

    Штрудель с мясом и картошкой

    Увесистый штрудель из ломкого слоеного теста, с несладкой начинкой, способен стать полноценным обедом, накормить досыта и надолго зарядить энергией. Для ускорения процесса советую использовать готовое тесто-полуфабрикат, нейтральный вкус которого сочетается с разным наполнением, в том числе и с картофельно-мясным. Немного любимых пряностей обогатят выпечку, а для сочности и нежного аромата важно не позабыть о прослойке из сливочного масла.

    Ингредиенты

    Слоеное тесто - 450 г

    Мясной фарш - 600 г

    Картофель - 4-5 шт.

    Лук - 1 шт.

    Сливочное масло - 50 г

    Растительное масло - 30 мл

    Молоко - 20 мл

    Яйца(желток) - 1 шт.

    Тимьян - 3-4 ветки

    Зелень - 3-5 веток

    Соль

    Перец

    • 207 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 14 голосов
    253 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, готовим вкуснейший штрудель с мясом и картошкой ...

    Фото штруделя с мясом и картошкой
    Фото 1


    Заранее разморозить рулон теста, подготовить остальные продукты.

    Ингредиенты для штруделя с мясом и картошкой
    Фото 2


    Картофель отварить, размять до гладкого пюре, приправить по вкусу. Перед нанесением на тесто охладить.

    Размять картошку в пюре
    Фото 3


    В раскаленном растительном масле обжарить нашинкованный кубиками репчатый лук.

    Обжарить лук
    Фото 4


    Добавить мясной фарш, щедро посолить, поперчить, перемешать — выпарить появившуюся жидкость. Остудить.

    Положить фарш
    Фото 5


    Для удобства слоеное тесто (450 г) разделить пополам (на выходе — два штруделя с мясом и картошкой). Максимально тонко раскатать на присыпанном мукой полотенце — вытянуть прямоугольником. Промазать мягким сливочным маслом по всему периметру.

    Смазать тесто маслом
    Фото 6


    Распределить холодное картофельное пюре, разбросать листья тимьяна или другой пряной травы.

    Положить на тесто картофель и травы
    Фото 7


    Добавить обжаренный с луком фарш, а также сочную зелень.

    Выложить фарш с луком и зелень
    Фото 8


    Свернуть по длине плотным рулетом.

    Свернуть тесто с начинкой в рулет
    Фото 9


    Бережно перенести на противень с пергаментом, смазать взболтанным с молоком желтком. Выпекать около 60 минут при температуре 170 градусов. Пару раз дополнительно смазать штрудель молочно-яичной смесью.

    Смазать рулет яйцом с молоком
    Фото 10


    Перед подачей золотистый штрудель с мясом и картошкой слегка остудить, разрезать на порционные куски.

    Готовый штрудель с мясом и картошкой
    Фото 11


    Приятного аппетита!

    Рецепт штруделя с мясом и картошкой
    Фото 12


    Штрудель с мясом и картошкой, рецепт с фото

    Другие рецепты штруделя с мясом

    Дополнения к рецепту

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Олег

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Тесто без разницы какое, слоеное дрожжевое, или слоеное без дрожжевое
    Нравится
    (2)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Наталья, можно с любым тестом, но разница явная.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Ремарка от меня : начинки поменьше, тесто тонко не раскатывать , а то рвётся. И 20 минут достаточно в духовке , 60 перебор 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Я люблю меньше теста и больше начинки, но, конечно, нужно стараться не порвать пласт - а время зависит от конкретной духовки, тесто должно успеть подсохнуть. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    ElenaV
    Очень классно получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    И так вкусно...))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красота какая.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо, впервые пекла с такой начинкой - очень даже съедобно-вкусно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла
    Вкусно и сытно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Да, очень-очень сытный
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Очень аппетитный штрудель!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо, Анжелика, вкусный действительно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Денис
    ВО первых автор забыл указать что ни одно слоёное тесто не простоит в духовке 60 мин , а во вторых забыл указать как его доделывать
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)