Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Холодец из шеи индейки

Предлагаю приготовить к праздничному столу или повседневному ужину простой диетический холодец из шеи индейки. Варить я его буду без добавления желатина, поэтому на это потребуется больше времени и желе будет не таким крепким, как если бы добавляли в него желатин. Но несмотря на это, холодец прекрасно уваривается и застывает. А по вкусу получается очень ароматным, вкусным и при этом полностью натуральным.

Ингредиенты

Шеи индейки - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком чёрный - 5-6 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ст.л.

Вода - 1-1.5 л

32 кКал
12 ч.
12 ч.

Б: 5.69
Ж: 0.21
У: 1.73

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты для холодца из шеи индейки.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Шею помойте и нарежьте на более мелкие кусочки.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Выложите нарезанные кусочки в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью прикрывала кусочки.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, снимите пену. Нагрев убавьте ниже среднего, закройте кастрюлю крышкой и варите шеи 4-5 часов.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Спустя время добавьте соль, перец, очищенные лук и морковь, лавровый лист. Варите холодец еще 30-40 минут. Бульон в холодце должен быть насыщенного вкуса, и соли в нём должно быть чуть больше, чем в супе.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Мясо достаньте из бульона. Бульон перелейте через сито в другую кастрюлю. Бульона должно получиться меньше 500 мл.

Добавьте в бульон пропущенный через пресс чеснок и поставьте кастрюлю на огонь. Проварите бульон 10-15 минут при нагреве чуть выше среднего.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Мясо отделите от костей и разберите на волокна. Выложите мясо в подготовленную посуду для холодца.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Бульон пропустите через сито и залейте им мясо. Холодец остудите до комнатной температуры, а затем уберите на ночь в холодильник.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

К столу холодец из шеи индейки подавайте с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Полезные подборки и рецепты ...

Холодец из индейки

Подборка рецептов

Холодец из индейки с желатином

Индюшино-говяжий холодец в мультиварке

Холодец из индейки

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Холодец

Подборка рецептов

Холодец из курицы в мультиварке

Холодец из свиного сердца

Холодец из куриных желудков и свиных ножек

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Олеся

Получился отличный холодец! Спасибо за рецепт.

Нравится

(1)

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Олеся, на здоровье!))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное