Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мошкичири (Машкичири)

Ингредиенты

Маш - 220 г

Рис - 80 г

Говядина - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Зира - щепотка

Перец красный - по вкусу

Для зажарки:

Масло растительное - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Кетчуп - 1 ч.л.

313 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов

50 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Мошкичири (Машкичири) - так называется по-узбекски каша, приготовленная из маша и риса. Это сытное, вкусное блюдо, согревающее в холодную погоду и прекрасно насыщающее. Если опустить мясо, то такое блюдо подойдет даже вегетарианцам. Пропорции каши могут быть разными, в нашей семье любят, чтобы риса было меньше, чем маша.

Для приготовления мошкичири (машкичири по-узбекски) нужно взять такие продукты.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Маш промыть и залить холодной водой хотя бы на час. Мне попадался импортный маш, он готовился очень быстро. Нашего производства лучше всего замочить, потому что он готовится дольше.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Нарезать тонкой соломкой морковь. Терки использовать не принято.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Молодую говядину нарезать мелкими кусочками - чем мельче, тем вкуснее. В каждой ложке будет попадаться кусочек мяса.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Обжарить говядину на растительном масле.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Затем добавить лук, красный перец и зиру, предварительно растерев ее в ладонях.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Добавить морковь, обжаривать все до мягкости. Хорошо посолить, больше, чем обычно.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Всыпать маш и залить водой в пропорции 1 к 3. Я обычно наливаю так, чтобы маш покрылся водой на 1,5 пальца. И если вода выкипает, а маш еще не готов, то доливаю ее. Варить под крышкой до тех пор, пока зернышки набухнут и начнут лопаться.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Затем добавить промытый рис. У меня осталось мало воды, и я немного долила. Еще посолить и варить до готовности риса. Некоторые любят вязкие каши, я всегда варю как плов, чтобы каша получилась рассыпчатой.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Когда рис размягчится, мошкичири готова. Проверить ее на соль и можно подавать. Для подачи обжарить лук на растительном масле, добавив немного кетчупа или пасты. Еще к такой каше принято подавать сметану.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Полезные подборки и рецепты ...

Плов из говядины

Подборка рецептов

Афганский плов

Узбекский плов по-хорезмски

«Гелак пилав», плов с фрикадельками

Узбекский плов с говядиной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

milochka

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нелли

Повторюсь, мошкичири готовят без моркови и мошхурда тоже.

Нравится

(0)

ответить

Rushaniya

В машкичиру не добавляют Морковь !

Нравится

(3)

ответить

Анвар

Rushaniya, еще как добавляют. И на машхурду тоже добавляют.

Нравится

(2)

ответить

milochka

Новичок

Именно так и готовят эту кашу в Узбекистане!
Вкусно и сытно!

Нравится

(2)

ответить

Лана Автор рецепта

Большое спасибо вам за фотоотчет!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Супер, беру в закладки!

Нравится

(1)

ответить

Анжелика

У меня маш есть, надо приготовить. Когда-то мжаддару готовила, только она постная была, сочетание маша с рисом понравилось. Вкусно Светик!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Ну я уже говорила - раз название фиг прочитаешь - это Света приготовила

Если сегодня ливень таки закончится, поеду в Метро, куплю маш, буду варить

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мошкичири (Машкичири)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти