E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Молочный соус для котлет

    Молочный соус для котлет

    Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!

    Ингредиенты

    Молоко - 250 мл

    Мука - 1 ст.л. (с верхом)

    Соль - щепотка

    Сливочное масло - 20 г

    • 144 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • Б: 3.48
    • Ж: 9.98
    • У: 10.31

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 47 голосов
    118 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет.


    Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.


    ВАЖНО! Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.


    Подготовим продукты и приступим.

    Ингредиенты для молочного соуса для котлет


    В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально 3-4 минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой!

    Обжарить муку


    Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли.

    Всыпать соль


    Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.

    Влить молоко


    Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально 2-3 минуты, помешивая.

    Размешать соус


    Соус станет гладким.

    Проварить соус


    Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.


    ВАЖНО: будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.

    Положить масло


    Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу.

    Фото молочного соуса для котлет


    Приятного аппетита!

    Рецепт молочного соуса для котлет


    Молочный соус для котлет, рецепт с фото

    Попробуйте также

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Лидия
    Попробуем
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вячеслав
    Правильно так:
    Разогреть масло, добавить муку, обжарить образования легкого колера.
    Добавить 3-4 ложки молока, хорошо размешать венчиком. Затем влить 200 грамм ХОЛОДНОГО молока, на малом огне довести до легкого кипения, немного прогреть, постоянно помешивая. В процессе добавить небольшую щепотку мускатного ореха, соль и черный молотый перец. Если необходимо добавьте еще молока.
    Вы приготовили соус Бешамель, теперь добавьте сметану. Великолепный соус без комочков готов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Мука сразу при вливе молока свернулась в комки и не разбилась. Все в раковину...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Маргарита
    Елена, Не надо налить горячее молоко.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Игорь
    Елена, постепенно надо и молоко должно быть горячим.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тимошевская софия васильевна
    Все просто и понятно, зато вкусно, спасибо за рецепт
    Нравится
    (4)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Тимошевская софия васильевна, спасибо за добрые слова
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Надо и мне попробовать такой соусик)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Замечательный рецепт, мало ингредиентов и готовится быстро!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика
    Вот это ты молодец, я обожаю мясо с соусом и котлетки тоже!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    отличный соус просто и вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616
    Один из любимых соусов!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Люблю этот соус с молодыми овощами! Красиво и вкусно!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта