Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вяленые абрикосы

Вкусная домашняя заготовка из ароматных абрикосов!

Ингредиенты

Абрикосы - 700 г

Сахар - 300 г

Вода - 160 мл

215 кКал
11 ч. 40 мин.
11 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вяленые абрикосы - это неплохой вариант «утилизации» большого урожая абрикосов. Такое лакомство можно скушать сразу, можно оставить на зиму. Используйте такие вяленые абрикосы для приготовления каш, выпечки, а также всевозможных десертов.

Плоды необходимо выбирать спелые, но покрепче. Однако выбирайте и не слишком «дубовые».

Хранить готовые вяленые абрикосы нужно в прохладном темном сухом месте.

Абрикосы промойте, разделите на половинки и засыпьте сахаром. Оставьте на сутки при комнатной температуре.

Выделится много сока. Осторожно выньте плоды из получившегося сиропа.

Сам сироп перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Положите в кипящий сироп абрикосы и проварите минуту-две. Снимите с огня. Дайте постоять 10-15 минут.

Отделите абрикосы от сиропа при помощи ситечка или дуршлага.

Подготовленные половинки абрикосов разложите на противне или в форме, подходящей по площади, в один слой. Половинки могут касаться друг друга, так как в дальнейшем они существенно уменьшатся в объеме.

Поставьте абрикосы в духовку и подвяливайте при 50 градусах до достаточно тугой мармеладной плотности. Вяленые абрикосы не должны сильно затвердеть - нужно, чтобы они были мягкими, но сухими.

Вяленые абрикосы готовы! У них приятная плотность и легкая кислинка!

Полезные подборки и рецепты ...

Сушение

Подборка рецептов

Сушеные баклажаны

Сушеная крапива

Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?

Сушка черники

Абрикосы на зиму

Коллекция рецептов

Компот из абрикосов с косточками на зиму

Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации

Варенье из абрикосов с грецким орехом

Хрустящие маринованные арбузы на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Лариса

Вода упомянута , а в рецепте нет.
Сколько по времени держать в духовке. Незаконченный рецепт получился.

Нравится

(0)

ответить

MariaS Автор рецепта

Лариса, спасибо. Воду соедините с выделившимся соком для приготовления сиропа, а в духовке держите ориентируясь на сами абрикосы. Кто-то любит посуше, кому-то нравится помягче.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тесто для пиццы холодной ферментации	Смузи с микрозеленью	Пирожки из рисовой бумаги	Морепродукты в кисло-сладком соусе	Брукис (печенье с начинкой)	Хлеб с сыром в хлебопечке	Дрожжевое тесто на беляши
Тесто для беляшей на молоке	Картошка в мундире с сыром в духовке	Пшенная каша с тыквой (классический рецепт)	Салат с руколой и запеченной свеклой	Фарш с помидорами на сковороде	Тесто для заливного пирога на кефире	Свинина в кефире в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное