Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хлеб с ржаными отрубями

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 1 ч.л. с небольшой горкой

Вода - 230 мл

Мед - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Ржаные отруби - 4 ст.л.

Оливковое масло - 20 мл

Мука пшеничная - 380 грамм

215 кКал
2 ч. 50 мин.
2 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

Процесс приготовления

Этот хлебушек - моя очередная импровизация, которая удалась! Пышный и воздушный мякиш и мягкая корочка. Такой хлеб можно кушать во время поста.

Для приготовления хлеба с ржаными отрубями подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для хлеба с ржаными отрубями

Муку смешаем с солью, дрожжами и ржаными отрубями. Воду подогреем, чтобы она была теплой. Положим в неё мёд, размешаем, чтобы мёд полностью растворился. Добавим смесь в муку.

Замесим мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Как только оно соберется в уверенный комок, добавим оливковое масло и продолжим вымешивать. В общей сложности замес займет около 10 минут. В кухонном комбайне - минут 5-7.

Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1,5 часа.

За это время тесто увеличится в три раза.

Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем колобок, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим на 30 минут.

Через 30 минут колобок увеличится в размере. Присыпем его мукой и острым ножом или лезвием сделаем надрезы.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Хлеб с ржаными отрубями готов. Полностью остужаем на решетке.

Приятного аппетита!

Вот такой он в разрезе. Мягкий, пушистый, крупнопористый.

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Сладкий хлеб с корицей

Сайка

Апельсиновый хлеб (Orange brot)

Grissini ritorti (хлебные палочки гриссини)

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Овсяный хлеб на смальце в хлебопечке

Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире

Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб

Льняной хлеб в хлебопечке

Хлеб с отрубями

Подборка рецептов

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Белый хлеб с отрубями в хлебопечке

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Пампушки в мультиварке

Постный апельсиновый манник

Вафли из гречневой муки в вафельнице

Пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Коллекция рецептов

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пшеничный хлеб на кефире в духовке

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Булочки с малиной и творогом

Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Ржаные булочки

Хлеб «Мраморный»

Пшеничный хлеб с отрубями без замеса

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Оксана

Супер хлеб!

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Оксана, приятного аппетита! И спасибо за аппетитный фото отчет!

Нравится

(0)

ответить

Elena H

Олесь, какой красивый хлебушек!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Спасиб, Лен!

Нравится

(0)

ответить

Лана

И я хочу такой красивый хлеб. Супер!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Я уже лечу к тебе!!!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хлеб с ржаными отрубями

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти