E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Дрожжевое тесто для сладких бу

    Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

    Из такого теста получаются пышные сдобные булочки. В этот раз я добавила в них изюм.

    Ингредиенты

    Мука - 500 г

    Молоко - 250 мл

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Сахар - 100 г

    Яйцо - 2 шт.

    Масло сливочное - 90 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Для булочек:

    Изюм - по вкусу

    • 290 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 6.43
    • Ж: 9.07
    • У: 46.41

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для сладких булочек на молоке (и самих булочек) выложим на стол по списку. Молоко немного подогреем в сотейнике - до температуры 35-37 градусов.


    В миску разотрем прессованные дрожжи, добавим столовую ложку сахара.


    Зальем теплое молоко, активно перемешаем до полного растворения дрожжей.


    Просеем 100 г муки.


    И перемешаем - это опара. Миску с опарой оставим в покое в теплом месте на 30 минут для созревания.


    Через 30 минут опара заметно увеличилась в объеме.


    В отдельную миску вобьем яйца, добавим оставшийся сахар. Активно все перемешаем.


    Зальем растопленное на маленьком огне сливочное масло и опять перемешаем.


    Приготовленную смесь зальем к опаре, добавим соль. Перемешаем.


    Начнем просеивать оставшуюся муку частями и одновременно сначала будем вмешивать ее ложкой, а затем уже приступать к замесу руками.


    Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Возможно, вам потребуется чуть больше или чуть меньше муки, чтобы получилась необходимая консистенция теста.


    Затем можно по желанию вмешать в тесто промытый изюм и уже после этого тесто надо оставить в миске в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем, чтобы оно подошло - на это потребуется примерно 1-1,5 часа. В процессе поднятия теста можно сделать одну обминку.


    Примерно через час дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке готово, можно формировать заготовки булочек.


    Отделяем от общей массы кусочки теста весом примерно по 50 грамм и подкатываем из них шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую булочку-шарик смазываем взболтанным яйцом и можно немного присыпать сахаром. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и отправляем противень с булочками выпекаться в течение 20 минут.


    Готовые булочки чуть охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!


    Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто

    Рубрика рецептов

    Тесто для мантов (классический рецепт)
    Слоеное тесто быстрого приготовления в домашних условиях
    Тесто для пиццы и фокаччи в хлебопечке
    Тесто для мантов в хлебопечке
    Тесто дрожжевое

    Подборка рецептов

    «Забытое» тесто на кефире
    Постное дрожжевое тесто для пиццы
    Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
    Классическое дрожжевое тесто для пиццы
    Сдобное дрожжевое тесто на молоке

    Подборка рецептов

    Тесто для пирожков без яиц
    Тесто «Водолаз» (дрожжевое)
    Сдобное тесто для пирога
    Тесто на беляши как пух
    Дрожжевое тесто на молоке

    Подборка рецептов

    Дрожжевое тесто на булочки

    Подборка рецептов

    Сдобное тесто на сметане
    Дрожжевое тесто на булочки на воде (+сладкие булочки)
    Дрожжевое тесто на булочки как пух (+мягкие сладкие булочки)

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (756)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (794)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (987)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1660)Пироги без дрожжей (2032)Тесто слоеное (494)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    такие фото - хочется просто тесто сырое есть...!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Elfooboo, большое спасибо!!))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната
    Аппетитные булочки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Ната, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиСколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечкиКак и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Говяжья печень в фольге в духовке
    Конфеты из вареной сгущенки
    ПП пирожное «Картошка» без сахара
    Оливье с телятиной
    Макаронник с яйцом и молоком в духовке
    Картофель, фаршированный беконом
    Апельсиновый сок с лимоном

    Куриные бедра с гречкой в мультиварке
    Хот-дог Нью-Йорк
    Булгур с фаршем в мультиварке
    Гратен из сельдерея
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде
    Мясо в горчице с ананасами
    Арабский салат с булгуром и зеленью
    Мобильная версия сайта