Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Армянская гата с мацони

В этом варианте гаты мацони нужно добавлять не только в тесто, но и в начинку! Так делается для получения более мягкой и менее калорийной начинки, чем на одном сливочном масле.

Иногда задумывалась, как мне всё-таки больше нравится называть: гата или кята, так попалось ещё одно название - када!

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 3 стакана

Мацони - 1 стакан

Сливочное масло - 150 г

Соль - 1 щепотка

Сода - 0,5 ч. л.

Для начинки:

Мука - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 50 г

Мацони - 0,5 стакана

Ванильный сахар - 2 ч.л.

или Ванилин - на кончике ножа

Стакан = 200 мл

344 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 4.77
Ж: 15.07
У: 47.93

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Для армянской гаты с мацони подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Для теста может немного варьироваться количество муки, а для начинки - количество мацони.

Для основного теста соедините муку с солью и содой и перетрите с кусочками сливочного масла.

В полученное тесто в виде суховатых крошек влейте мацони.

Перемешайте, чтобы все ингредиенты схватились в мягкую крошку.

Затем соберите всё в комок и быстро вымесите в мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно быть липким, потому что его нужно будет раскатывать.

Для начинки сначала отмерьте муку и сахар, добавьте ванилин или ванильный сахар.

Затем соедините со слегка размягченным сливочным маслом в крошку.

Добавьте мацони и перемешайте, будет сладкая, ароматная и липкая начинка.

Тесто и начинку разделите на две части для удобства формирования заготовок. Каждую порцию теста раскатайте в прямоугольный, близкий к квадратному, пласт. Распределите по нему порцию начинки.

Скрутите тесто с начинкой в рулет с круглым сечением. Затем нарежьте его прямо или наискосок на заготовки, они в процессе нарезания подрасплющатся.

Уложите заготовки из обеих порций теста на смазанный маслом или проложенный пекарской бумагой противень.

Запекайте армянскую гату с мацони в разогретой духовке при 180 градусах. Ориентируйтесь на время 20 минут, но готовность зависит и от свойств духовки, и от размеров заготовок вашей гаты.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Гата

Подборка рецептов

Гата из готового слоеного теста

Подборка рецептов

Армянский хлеб (Матнакаш)

Торт «Микадо»

Кята по-армянски

Армянская кухня

Рецепты национальной кухни

Армянский суп из баклажанов с помидорами

Хашлама из свинины в казане на костре

Цветная капуста по-армянски

Кер у сус (армянское блюдо)

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Десерт с печеньем (110)Ореховое печенье (101)Песочное печенье (261)Песочное печенье на сливочном масле (232)Печенье (1088)Печенье (135)Печенье (191)Печенье без яиц (209)Печенье без яиц и молока (134)Печенье без яиц и сливочного масла (101)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Печенье на сливочном масле и яйцах (129)Печенье с корицей (109)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

aурика

Круто получилось! Вкусная выпечка!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

aурика, спасибо)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Турецкий салат с булгуром	Пирожное «Картошка» из нута и фиников (ПП)	Соус для шаурмы с соевым соусом	Салат с морковью и свежим огурцом	Гратен из стручковой фасоли и цветной капусты	Пицца с кабачком (цукини)	Брауни с фундуком
Омлет с томатной пастой	Смузи из клубники и ананаса	Соус для пиццы из творожного сыра	Венский пирог с вареньем	Блины с маскарпоне и ягодами	Спагетти из кабачков с фаршем	Оладьи из чечевицы без муки

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное