Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вареники с рикоттой

Рикотта отличается нежной текстурой и приятным некислым вкусом. Она прекрасно подойдет для начинки, вареники с ней будут бесподобными. Если обычный творог желательно перетирать через сито, то с рикоттой ничего делать не нужно, просто наполните тесто и защипните вареники.

Тесто замесите на кипятке - с ним удобно и просто работать. Вареники не разварятся, вся начинка останется внутри.

Подавайте готовые вареники с любым соусом, топпингом или вареньем.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 350 г

Вода (кипяток) - 150 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - 40 г

Рикотта - 200 г

Сахар - 100 г

Соль - 0,5 ч. л.

265 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 6.8
Ж: 8.46
У: 40.89

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Все необходимые ингредиенты для вареников с рикоттой - перед вами.

Третью часть муки просейте в глубокую миску, всыпьте туда соль и перемешайте компоненты.

Заварите муку крутым кипятком и размешайте тесто при помощи ложки.

Вбейте куриное яйцо, влейте растительное масло без запаха и тщательно размешайте тесто - опять же при помощи ложки, так как тесто пока липкое.

Затем подсыпайте всю оставшуюся муку и замесите руками мягкое, упругое и эластичное тесто. Тесто оставьте отдыхать на 15-20 минут, прикрыв полотенцем.

Затем тесто разделите на небольшие кусочки, разрезав ножом.

Каждый кусочек теста тонко раскатайте - заготовки для вареников готовы.

На кружки теста выложите по 1 ч.л. рикотты и по 0,5 ч.л. сахара.

Соедините края теста и слепите вареники. Тем временем у вас должна закипеть вода в кастрюле. Закипятите на плите примерно 1,5 литра воды. Воду чуть подсолите.

В кипящую воду выложите вареники, осторожно размешайте ложкой, дождитесь, пока жидкость снова закипит, и варите вареники с рикоттой 4-5 минут. Тонко раскатанное тесто быстро варится. Готовые вареники доставайте из воды, пусть немного остынут.

Вареники с рикоттой понравятся и взрослым, и детям!

Приятного всем аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи с рикоттой

Подборка рецептов

Панкейки на рикотте

Оладьи с рикоттой

Кабачковые оладьи с рикоттой

Сырники с рикоттой

Подборка рецептов

Сырники из рикотты с рисовой мукой

Сырники из творога и рикотты

Сырники из рикотты в духовке

Сырники из рикотты

Вареники с творогом

Подборка рецептов

Вареники с черемшой и творогом

Жареные вареники с творогом

Вареники с крапивой, творогом и сыром

Вареники с творогом и шпинатом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

Алена Прика

Красота! У меня как раз рикотта есть!

Нравится

(1)

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Алена Прика, супер!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Грузинская мамалыга	Хе из индейки	Творожные вафли на гриле (электрогриле)	Пирожки с черешней в духовке	Малиновая соль	Кабачки, маринованные с маслом	Хрустящий хлеб в хлебопечке
Котлеты из креветок	Банановый хлеб в хлебопечке	Штрудель с лимоном	Фалафель из нутовой муки	Ленивые голубцы по-новому (голубцы наоборот)	Оливковое масло с розмарином и чесноком	Вафли из муки зеленой гречки

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареники с рикоттой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти