Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Слоеное дрожжевое тесто

Ингредиенты

Для теста:

260 г муки

10 г дрожжей

100 мл молока или воды

40 г сахара

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

2 г ванильного сахара

Для прослойки:

150—200 г топленого масла или маргарина

0 кКал

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Замесите слоеное дрожжевое тесто, раскатайте пласт толщиной 1 — 1,5 см, сложите вчетверо и оставьте на некоторое время в прохладном месте. Охлажденное тесто снова раскатайте в пласт, сложите его вдвое, втрое или вчетверо и поместите на холод. В результате получатся закатки с 16, 24 или 32 слоями.

Следующий этап — прослойка теста. Масло перед использованием посыпьте сахаром, это позволит улучшить слоистость выпекаемых изделий, а для наибольшей эффективности данной операции воспользуйтесь помещением с температурой воздуха не выше 18° С.

Завершив прослойку, поместите тесто в прохладное место на 15—20 минут, а затем приступайте к разделке. Сформованные изделия поставьте для расстойки на несколько минут в теплое место (25— 28° С), выпекайте в течение 20—30 минут при температуре 210—230° С.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

дар'я

мне очень понравился рецепт !У нас получилось и очень вкусно!Я не
знаю как делали другиэ но я не знаю но мне лично понравилось как вы делаэте тесто !Вам я ставлю оценку 12 б.!

Нравится

(0)

ответить

Марина

Всё настолько путанно и непонятно, что дилетантам здесь делать нечего! Напечёшь по такому Весёлому рецепту, то долго ещё над тобой будут смеяться!

Нравится

(0)

ответить

Васген

Какой консистенции должно быть Масло для прослаивания ?

Нравится

(0)

ответить

Леся

Предпочитаю покупать готовое слоеное тесто в магазине, но все равно спасибо за наметку.

Нравится

(0)

ответить

ольга

А где же процесс подхода дрожжевого теста?

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Дунганский перец в томатно-чесночном соусе	Салат «Подсолнух» с кукурузой	Чечевичная похлебка из красной чечевицы	Булгур с рыбой	Рулет из кабачков на сковороде	Тандырная самса в духовке	Говядина с брокколи
Варенье из яблок и имбиря	Икра из баклажанов с яблоками	Рис с курицей и сыром	Безлактозное мороженое (на безлактозном молоке)	Пирог с черной смородиной на сковороде	Пирог «Гамбургер»	Салат «Обжорка» с колбасой и фасолью

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Слоеное дрожжевое тесто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти