E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Таба-нан

    Казахские хлебные лепешки из кислого теста на любой случай жизни.

    Ингредиенты

    Вода - 125 мл

    Молоко - 125 мл

    Мука пшеничная - 400 г

    Дрожжи свежие - 20 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    • 218 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта

    Процесс приготовления

    Таба-нан - это казахский пшеничный хлеб, который готовят из кислого теста. Традиционно его выпекают в тандыре, но такая возможность есть далеко не у всех. Так что будем печь в духовке.


    В рецепте теста были указаны сухие дрожжи, в последнее время они меня разочаровали и я тесто делаю только со свежими дрожжами. Тесто на сырых дрожжах "пышет" и отлично поднимается. Вследствие чего мой рисунок на бортике почти заплыл. Но на вкусе это не отразилось. Хранить Таба-нан советуют в закрытой хлебнице или пакете. Я не успела его похранить, так как за вечер был съеден с шашлычком)).


    Молоко и воду немного подогреть.

    Ингредиенты для Таба-нан


    Растворить в жидкости дрожжи и сахар.

    Соединить молоко, дрожжи и сахар


    Высыпать муку и соль.

    Всыпать муку


    Перемешать, а в конце налить масло.

    Влить масло


    Тщательно руками вымесить тесто.


    Накрыть тесто и убрать в тепло для подъема. Желательно обмять тесто пару раз.

    Замесить тесто


    Разделить тесто пополам. Руками сформировать из теста лепешку с краями.

    Сформировать из теста лепешку


    Пальцами защипнуть бортики. В центре наколоть вилкой.

    Наколоть тесто вилкой


    Переложить заготовки на противень. Выпекать Таба-нан в горячей духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета. Примерно 12-15 минут.

    Положить заготовки на противень


    Вот такой красивый и вкусный хлеб получился, а какой ароматный, мммм...


    Приятного аппетита.

    Рецепт Таба-нан


    Таба-нан с ароматом дымка понравился нам и гостям еще больше.

    Фото Таба-нан


    Таба-нан, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб на молоке

    Подборка рецептов

    Батон порционный или мини-батончики
    Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах
    Цельнозерновой хлеб в мультиварке
    Заварной кулич
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Маковый хлеб
    Хлеб на кефире в мультиварке
    Луковый хлеб в хлебопечке
    Арабская лепешка
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Батон Подмосковный по ГОСТу
    Батон порционный или мини-батончики
    Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей
    Цельнозерновой хлеб на темном пиве в духовке
    Лепешки без начинки

    Подборка рецептов

    Мексиканские кукурузные лепешки
    Узбекские лепешки без дрожжей
    Сырные лепёшки на кефире
    Лепёшки на сыворотке в мультиварке
    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Пшеничный хлеб без замеса
    Тыквенный хлеб «Тыква»
    Сладкий хлеб с корицей
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Темперирование шоколада с Микрио
    Сметанный щербет с арахисом
    Тушеная капуста с сыром
    Попкорн из хлеба
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с сыром сулугуни
    Голландские вафли
    Творожные коржи
    Тесто для кулебяки (классический рецепт)
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Пирожки с яблочным повидлом
    Постные имбирные пряники
    Рогалики из слоеного теста с яблоками
    Пирог на творожном тесте «Спираль»
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Пирожки с рисом и яйцом
    Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)
    Вафли из кукурузной муки в вафельнице
    Клафути с вишней
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Картофельный хлеб в духовке
    Мамин кулич
    Хлеб из рисовой муки
    Пицца с колбасным сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Аники
    Аники

    Свежие рецепты


    Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога
    Хлеб «Французская булка»
    Суп с пельменями и овощами
    Рыба под маринадом ПП
    Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке
    Шурпа из курицы в казане
    Конфеты из сгущёнки и какао

    Соус для шаурмы из сметаны и кефира
    Томатный соус для шаурмы
    Картошка со шпротами
    Лимонный десерт
    Паштет из морской капусты и фасоли
    Постный кекс в микроволновке
    Гранат в шоколаде
    Мобильная версия сайта